Slånbär

Livsmedel STU. 4 feb 2016.

Slånbärsbusken är vanligt förekommande i hela Götaland och stora delar av Svealand, särskilt vanligt nära kusterna.
Taggarna är många och vassa men när bladen väl fallit av är de ganska lätta att undvika. De blåsvarta bären är lite större än blåbär och har en mycket kärv och bitter smak om de inte varit utsatta för frost.
Om man inte vill vänta på frostnätter så fungerar det lika bra att lägga dem i frysen 1-2 dygn. Efter det omvandlas garvsyran i bären och det kärva försvinner.

Tips
Passar utmärkt till saftkokning, det blir mycket gott. Påminner lite om körsbär. Bären passar också bra till att smaksätta alkoholhaltiga drycker som t.ex. snaps eller likör (el "sloe gin"). Kan också användas som smaksättning i sillinläggningar.

Säsong
Mognar i sep-okt. Plockas helst efter den första frosten.

Kommentar
Tänk att slånbär eller slånbärsprodukter i princip inte går att köpa i affärer och ändå så finns de i sådan omfattning.  

Slånbär


RSS

0 kommentarer

    Kommentera

    Namn *
    E-post *
    Kommentar *
     
    Skriv in kod
    Villkor
     

    Livsmedel

    Livsmedelsguiden grundar sig i huvudsak på fakta från boken Äkta vara av Mats-Eric Nilsson. Till det kommer våra egna iakttagelser och erfarenheter. Meningen är att vi med hjälp av alla läsare ska bygga en livsmedelsbank som fungerar i hela landet.


    Senaste nyheter

    Senaste blogginlägg

    Annons:

    Medlemmsannons_ny