E 300 - Askorbinsyra (antioxidationsmedel)

E-nummer Antioxidation. 24 okt 2008.

FUNKTION

Antioxidationsmedel, men kan även användas som surhetsreglerande

medel och mjölbehandlingsmedel. (C-vitamin.)

 

FRAMSTÄLLNING
Framställs oftast syntetiskt, men finns naturligt i de flesta frukter och grönsaker.


ANVÄNDNINGSOMRÅDE

 

Används i t.ex. mjöl, bröd, öl, sylt och saft samt för att stabilisera den röda färgen i köttprodukter.


KÄNDA HÄLSORISKER
-



RSS

2 kommentarer

Kommentera

Namn *
E-post *
Kommentar *
 
Skriv in kod
Villkor
 

E-nummer

Här kan du söka på E-nummer och lära dig mer om vad de står för. 323 livsmedelstillsatser är tillåtna i Sverige och andra EU-länder och måste deklareras på förpackningen. Tillverkaren kan välja mellan att ange E-numret eller skriva ut ämnets namn, funktionsnamnet ska dock alltid anges. Utöver dessa tillsatser finns tusentals aromämnen som inte behöver specificeras


Informationen i guiden kommer ursprungligen från Mats-Eric Nilssons bok Den hemlige kocken från 2007, även om en del uppgifter har lagts till senare. Vi har också tagit bort och lagt till tillsatser i takt med att EU:s regler har förändrats.


Ladda ner E-nummerguiden i PDF >>


Internationellt: Om du letar efter en tillsats som är skriven på engelska, klicka här >> 


Senaste blogginlägg

Annons:

Medlemmsannons_ny

Veckans snackis Den citronfria citronsyran