E 414 - Gummi arabicum/ akaciagummi (konsistensmedel)

E-nummer Konsistens. 3 jun 2015.

FUNKTION
Förtjocknings- och stabiliseringsmedel.


FRAMSTÄLLNING
Den torkade mjölksaften från trädet Acacia senegal, vilket tillhör familjen ärt-/baljväxter.


ANVÄNDNINGSOMRÅDE
Används i t.ex. godis, läsk, glass, konditorivaror och tuggummi.


KÄNDA HÄLSORISKER
Kan ge upphov till överkänslighetsreaktioner hos personer som är allergiska mot ärtor, bönor eller jordnötter.


RSS

2 kommentarer

  • Hej. Jag ville gärna att veta vad betyder dessa numret som stor på en av livesmedel samt meta tutgummi. Dessa är.t.ex.E414,E422,E171,E903,E320.osv. Omar Mohamed Jama.
    Omar Mohamed Jama. 17 maj 2016 (Svara på inlägg | Abuse)
  • Hej Omar! Numret betyder att ingrediensen är ett så kallad tillsats/E-nummer. Detta är ämnen som förändrar livsmedel på olika vis. E414 gör till exempel att den får en tjockare konsistens, E422 att fukten bevaras, E171 färgar den vit, E903 gör ytan hård och skyddar innehållet och E320 är ett antioxidationsmedel som ökar hållbarheten.
    Ivar, Äkta vara. 25 maj 2016 (Svara på inlägg | Abuse)

Kommentera

Namn *
E-post *
Kommentar *
 
Skriv in kod
Villkor
 

E-nummer

Här kan du söka på E-nummer och lära dig mer om vad de står för. 323 livsmedelstillsatser är tillåtna i Sverige och andra EU-länder och måste deklareras på förpackningen. Tillverkaren kan välja mellan att ange E-numret eller skriva ut ämnets namn, funktionsnamnet ska dock alltid anges. Utöver dessa tillsatser finns tusentals aromämnen som inte behöver specificeras


Informationen i guiden kommer ursprungligen från Mats-Eric Nilssons bok Den hemlige kocken från 2007, även om en del uppgifter har lagts till senare. Vi har också tagit bort och lagt till tillsatser i takt med att EU:s regler har förändrats.


Ladda ner E-nummerguiden i PDF >>


Internationellt: Om du letar efter en tillsats som är skriven på engelska, klicka här >> 


Senaste blogginlägg

Annons:

Medlemmsannons_ny

Veckans snackis Den citronfria citronsyran