E 425 - Konjakgummi, konjakglukomannan (konsistensmedel)

E-nummer Konsistens. 3 jun 2015.

FUNKTION
Stabiliserings- och förtjockningsmedel.


FRAMSTÄLLNING
Framställs ur konjaksmjöl, vilket utvinns ur knölarna av växten Amorphophallus konjac.


ANVÄNDNINGSOMRÅDE
Används i t. ex. glass, beredda frukter och grönsaker, bageriprodukter och kött- och fiskprodukter.


KÄNDA HÄLSORISKER
Förbjudet i Australien och Nya Zeeland.



RSS

2 kommentarer

  • Som jag förstår är den största hälsorisken att den gele man får inte smälter i munnen och att tex godis som tillverkas med produkten kan sättas i halsen. http://en.wikipedia.org/wiki/Amorphophallus_konjac
    Magnus. 11 maj 2009 (Svara på inlägg | Abuse)
  • vad har det med detta att göra?
    Julia. 23 jun 2013 (Svara på inlägg | Abuse)

Kommentera

Namn *
E-post *
Kommentar *
 
Skriv in kod
Villkor
 

E-nummer

Här kan du söka på E-nummer och lära dig mer om vad de står för. 323 livsmedelstillsatser är tillåtna i Sverige och andra EU-länder och måste deklareras på förpackningen. Tillverkaren kan välja mellan att ange E-numret eller skriva ut ämnets namn, funktionsnamnet ska dock alltid anges. Utöver dessa tillsatser finns tusentals aromämnen som inte behöver specificeras


Informationen i guiden kommer ursprungligen från Mats-Eric Nilssons bok Den hemlige kocken från 2007, även om en del uppgifter har lagts till senare. Vi har också tagit bort och lagt till tillsatser i takt med att EU:s regler har förändrats.


Ladda ner E-nummerguiden i PDF >>


Internationellt: Om du letar efter en tillsats som är skriven på engelska, klicka här >> 


Senaste blogginlägg

Annons:

Medlemmsannons_ny

Veckans snackis Den citronfria citronsyran