E 450 - Natrium-, kalium- och kalciumdifosfater (konsistensmedel)

E-nummer Konsistens. 3 jun 2015.

FUNKTION
Stabiliserings-, konsistens- och vattenbindande medel. Även bakpulver.


FRAMSTÄLLNING
Framställs syntetiskt ur fosforsyra.


ANVÄNDNINGSOMRÅDE
Används i t. ex. ost, glass, soppor och såser, kött- och fiskprodukter och djupfryst fisk.


KÄNDA HÄLSORISKER
Fosfater utgör en betydande del av dagens höga fosforintag, vilket i en amerikansk studie från 2013 misstänks kunna fördubbla risken att dö i förtid. Ytterligare forskning behövs dock för att kunna bevisa sambandet. Länk till den vetenskapliga artikeln.



RSS

7 kommentarer

  • Någon som har RIKTIG INFORMATION OM DETTA? Alltså någon som verkligen bedrivit legitim forskning om det (oberoende) och har något vettigt att säga om det? Även om alla andra jävla tillsatser i allt jävla skit vi äter! Tack
    Ludwig Henriksson. 7 sep 2010 (Svara på inlägg | Abuse)
  • Ludwig: I boken ”Den föraktade falukorven” finns ett jättebra register över alla tillsatser med beskrivningar och förklaringar på vad de konstiga kemiska beteckningarna egentligen innebär. Köp boken här: http://www.bokus.com/b/9789170374654.html Alla tillsatser är godkända och för att de ska ha kunnat bli detta har det bedrivits oberoende forskning på alla E. Mer att läsa här: http://www.slv.se/sv/grupp1/Markning-av-mat/Tillsatser-i-mat/Godkannande/
    Anna. 8 sep 2010 (Svara på inlägg | Abuse)
  • Men vem sa att alla smakförstärkare är validerade? Alla E620-E635. Smakförstärkare i alla former är totalt onödiga. Använd riktiga kryddor och salt så blir smakerna renare och du slipper alla dessa ämnen.
    Rolf Gustafsson. 20 nov 2010 (Svara på inlägg | Abuse)
  • de värsta är att de har lagt alla kemikalier dit med vilja att skada.. tro de om du törs.. ren mat ja tack.. per
    p. 3 dec 2013 (Svara på inlägg | Abuse)
  • Jag behöver E339 och E450 till ett filter som sitter på min värmepanna och skulle vilja köpa dessa i lös vikt. Är det någon som vet var man kan köpa dessa kemikalier.
    Bo Frykberg. 11 mar 2014 (Svara på inlägg | Abuse)
  • Det är förvånande att så många tror att man tillsätter olika saker i livsmedel för att produkterna skall bli hälsovådliga eller för att luras!? Man gör det för att produkten skall bli godare, snyggare, aptitligare, hållbarare och även i bland billigare. Att göra något sämre är väl att "sänka" sig själv. E 450 är ingen smakförstärkare utan som i chark används för att få en jämn konsistens på produkten ge en fin snittyta, tuggmotstånd, och vatten & vätskebindande. Jobbat i branschen sedan 1982,..ha hellre åsikter om vilka köttråvaror vi skall ha i våra butiker och som charkråvaror. Svenskt eller import??? Det finns seriösa firmor trots att Ni är några som tror att E betyder gifter, det är bara en spårbarhet på innehålls deklaration där texten blir kortar med en E-kod i stället för tillsatsens hela namn och förklaring.
    Olle Gill. 14 jun 2014 (Svara på inlägg | Abuse)
  • Tack Olle Gill för vettig input. Det jag dock skulle vilja se är kontinuerlig forskning på tex fosfater i kombination med allt annat vi får i oss. Sen är det svårt att få fram mängder av tex E450.
    David. 18 mar 2015 (Svara på inlägg | Abuse)

Kommentera

Namn *
E-post *
Kommentar *
 
Skriv in kod
Villkor
 

E-nummer

Här kan du söka på E-nummer och lära dig mer om vad de står för. 323 livsmedelstillsatser är tillåtna i Sverige och andra EU-länder och måste deklareras på förpackningen. Tillverkaren kan välja mellan att ange E-numret eller skriva ut ämnets namn, funktionsnamnet ska dock alltid anges. Utöver dessa tillsatser finns tusentals aromämnen som inte behöver specificeras


Informationen i guiden kommer ursprungligen från Mats-Eric Nilssons bok Den hemlige kocken från 2007, även om en del uppgifter har lagts till senare. Vi har också tagit bort och lagt till tillsatser i takt med att EU:s regler har förändrats.


Ladda ner E-nummerguiden i PDF >>


Internationellt: Om du letar efter en tillsats som är skriven på engelska, klicka här >> 


Senaste blogginlägg

Annons:

Medlemmsannons_ny

EldrimnerYH_D

Veckans snackis Den citronfria citronsyran