E 141 - Klorofyllkopparkomplex, klorofyllinkopparkomplex (färgämne)

E-nummer Färgämnen. 25 jun 2013.

FUNKTION

Färgämne som ger blågrön-svart kulör.


FRAMSTÄLLNING

Framställs från klorofyll, vilket har extraherats från gröna blad, bl. a. gräs och luzern. En  del av det naturliga magnesiuminnehållet i klorofyllen har ersatts av koppar för att göra färgämnet mer stabilt.

 

 


ANVÄNDNINGSOMRÅDE

Används i t. ex. konserverade grönsaker.

 

 


KÄNDA HÄLSORISKER
-



5 kommentarer

  • konstig sida.............
    bert. 14 apr 2009 (Svara på inlägg | Abuse)
  • Hur stora mängder kroppar rör det sig om i t.ex en påse Ahlgrensbilar där var trejde bil är grön och innehåller E141?
    Kenneth. 23 apr 2011 (Svara på inlägg | Abuse)
  • Informationen ovan att E141 ger blp-svart kulör verkar konstig. Ahlgrens bilar är färgade med E141 och dessa är gröna, inte blåsvarta.
    Jonas. 24 apr 2012 (Svara på inlägg | Abuse)
  • kan man räkna denna som farlig eller? gör en lista på tillåtna och otillåtna E-ämnen :3
    julia . 23 jun 2013 (Svara på inlägg | Abuse)
  • Är kopparklorofyllin detsamma som e141? Finns i Aromas gröna grodor. Och jag kan inte söka mig fram till att ämnet har något e-nr. (Så irriterande när tillsatser inte anges med e-nr, det gör oss konsumenter än mer förvirrade när vi vill ha koll på vad vi stoppar i oss. )
    Binka. 19 okt 2013 (Svara på inlägg | Abuse)

Kommentera

Namn *
E-post *
Kommentar *
 
Skriv in kod
Villkor
 

E-nummer

Här kan du söka på E-nummer och lära dig mer om vad de står för. 322 livsmedelstillsatser är tillåtna i Sverige och andra EU-länder och måste deklareras på förpackningen. Tillverkaren kan välja mellan att ange E-numret eller skriva ut ämnets namn, funktionsnamnet ska dock alltid anges. Utöver dessa tillsatser finns tusentals aromämnen som inte behöver specificeras


Informationen i guiden kommer ursprungligen från Mats-Eric Nilssons bok Den hemlige kocken från 2007, även om en del uppgifter har lagts till senare. Vi har också tagit bort och lagt till tillsatser i takt med att EU:s reglera har förändrats.

 

Tips: Om du letar efter ett visst E-nummer eller benämning, klicka här: Se alla E-nummer >> och sök sedan med webbläsarens sökfunktion.


Ladda ner E-nummerguiden i PDF >>


Senaste nyheter

Senaste blogginlägg

Medlemmsannons_ny

A-annons-2

Ä-annons tillägg3