Pumpa

Livsmedel PQR. 22 feb 2014.

Tillhör liksom squash gurkfamiljen. De nu kända sorterna kommer ursprungligen ifrån Amerika. Till Europa kom de på 1500-talet. Det finns en mängd pumpasorter och det är inte ovanligt att finna exemplar som väger 50 kg. Den vanligaste sorten heter Vegetable Marrow och passar bra till inläggning och ugnsbakning. En annan god och lite mindre sort är Butternut. Den är egentligen en vintersquash men passar utmärkt till soppa med sin lätt nötiga och söta smak och sitt starkt orangefärgade kött.

 

Leta efter
Svenskodlad. Pumpa håller sig flera månader i svalt utrymme.


Säsong
Augusti - November


Tips
Pumpan skalas och kärnor och den trådiga väven tas bort innan man använder köttet. Kärnorna kan man rensa ur och rosta lätt i torr stekpanna eller i ugnen. Gott som snacks med lite salt på.




RSS

0 kommentarer

    Kommentera

    Namn *
    E-post *
    Kommentar *
     
    Skriv in kod
    Villkor
     

    Livsmedel

    Livsmedelsguiden grundar sig i huvudsak på fakta från boken Äkta vara av Mats-Eric Nilsson. Till det kommer våra egna iakttagelser och erfarenheter. Meningen är att vi med hjälp av alla läsare ska bygga en livsmedelsbank som fungerar i hela landet.


    Senaste blogginlägg

    Annons:

    Medlemmsannons_ny

    EldrimnerYH_D

    Veckans snackis Den citronfria citronsyran