Chilisås

Livsmedel CDEF. 25 feb 2014.

Här finns tre olika typer: tomatsås med chili, vinägerbaserad chilihet sås i liten flaska och söt chilisås på stor flaska. Ingen av kategorierna innehåller särskilt många tillsatser, men i de söta chilisåserna är sockerhalten förstås hög. Mrs Cheng´s Sweet Chili är helt tillsatsfri, medan Lucullus Thai Chili Sauce har tre förtjockningsmedel och ett konserveringsmedel . Coops asiatiska chilisås har såväl modifierad stärkelse som surhetsreglerande medel medan Yings sötsura Thai-chilisås på samma hylla klarar sig helt utan.

 


Tips
Vill du göra egen söt chilisås av thailändsk typ med god hållbarhet? Finhacka 5-6 röda chilifrukter och 3-4 vitlöksklyftor. Värm försiktigt 175 gram honung i en kastrull tillsammans med hacket. Slå på 3-4 msk vitvinsvinäger och låt svalna. Häll på flaska.




RSS

0 kommentarer

    Kommentera

    Namn *
    E-post *
    Kommentar *
     
    Skriv in kod
    Villkor
     

    Livsmedel

    Livsmedelsguiden grundar sig i huvudsak på fakta från boken Äkta vara av Mats-Eric Nilsson. Till det kommer våra egna iakttagelser och erfarenheter. Meningen är att vi med hjälp av alla läsare ska bygga en livsmedelsbank som fungerar i hela landet.


    Senaste nyheter

    Senaste blogginlägg

    Annons:

    Medlemmsannons_ny