Sillsallad

Livsmedel STU. 20 dec 2010.

 

Ibland är tillsatserna uppenbarligen helt onödiga. Rydbergs sillsallad innehåller ett grönt färgämne trots att salladen ju blir röd av rödbetorna och det gröna därför inte syns. Varför finns det gröna färgämnet då med? För att Rydbergs som andra livsmedelsindustrier egentligen är ett slags sammansättningsfabriker. Färgämnet råkar ingå i den gurkmix som företaget köper in från en av sina många underleverantörer. Och denna mix ingår i sin tur i sillsalladen, som i övrigt består av ytterligare ett färgämne, modifierad stärkelse och två stabiliseringsmedel och två konserveringsmedel.

 

Tips
Kan du inte få tag i någon butikslagad sillsallad av hög kvalitet har du inget annat väl än att själv börja hacka och blanda.
Tidsåtgång: cirka en halvtimme. Och var gärna ute en dag i förväg eftersom den blir godast dagen efter.


Se också inlagd sill >>



RSS

0 kommentarer

    Kommentera

    Namn *
    E-post *
    Kommentar *
     
    Skriv in kod
    Villkor
     

    Livsmedel

    Livsmedelsguiden grundar sig i huvudsak på fakta från boken Äkta vara av Mats-Eric Nilsson. Till det kommer våra egna iakttagelser och erfarenheter. Meningen är att vi med hjälp av alla läsare ska bygga en livsmedelsbank som fungerar i hela landet.


    Senaste blogginlägg

    Annons:

    Medlemmsannons_ny

    EldrimnerYH_D

    Veckans snackis Den citronfria citronsyran