FÖRHANDS Äkta vara kollar: Tillsatser och aromer i midsommarsillen

Det här är den första granskningen i vår nya vinjett Äkta vara kollar. Varenda tidning gör idag tester av olika livsmedel, men nästan alla är smaktester. Vi tittar i stället närmare på innehållet.
Den här gången kollade vi: 
Tillsatser Aromer MSC-märkt

Matjessillen är kanske den sillsort som förknippas allra mest med midsommar. Den är saltare och mindre syrlig än vanlig inlagd sill, med en karakteristisk kryddighet som kommer från bland annat kanel, kryddpeppar, dill och sandelträ, även om recepten varierar lite mellan lika sorter.

Äkta vara har kollat innehållet av tillsatser och aromämnen i 15 olika sorter. Dessutom har vi kollat om de är MSC-märkta, dvs om sillen kommer från ett certifierat hållbart fiske. Resultatet visar att samtliga tillverkare använder ett eller flera konserveringsmedel.

Nästan alla använder även aromämnen, antingen det som kallas för ”naturliga aromer”, som man vet har framställts från naturliga källor, eller det som bara kallas för ”arom”, ”aromer” eller till exempel ”dillarom”, där typen av aromämne inte framgår. Dessa aromer kan vara helt eller delvis framställda på konstgjord väg, även om det även här kan handla om ”naturliga aromer”.

När vi vägt samman resultatet är det sillen från det mindre kända märket Alax som får klart flest poäng. Annars håller sig de flesta strax under mitten på poängskalan. Storsäljaren Abba återfinns exempelvis på den nedre halvan. Bottennappet i granskningen är Icas sill, som innehåller flest tillsatser. Se hela resultatet i tabellen nedan.

Men vilken sill är godast? Det låter vi dig avgöra.

Alla detaljer Fäll in alla

Poäng

Alax Matjesfiléer 8 Siffran nedan är delpoäng för varje område på skala 1-10. Totalpoängen är en sammanvägning av dessa, avrundat till heltal. Tillsatser vägs in som 60% i totalen. Aromer vägs in som 30% i totalen. MSC vägs in som 10% i totalen. Tillsatser Som tillsatser räknas de ingredienser som klassas som tillsatser av EU. Ju fler sådana produkten innehåller, desto lägre poäng. E 211 - Natriumbensoat 7 Tillsatser vägs in som 60% i totalen. Aromer Aromämnen kan vara framställda på olika sätt och av olika råvaror. Inga aromer ger 10 poäng, naturliga aromer ger 5 poäng och syntetiska eller ospecificerade aromer ger 1 poäng. Nej 10 Aromer vägs in som 30% i totalen. MSC-märkt MSC-märkt produkt får 10 poäng, annars 1. Ja 10 MSC vägs in som 10% i totalen.

Garant Matjessill 5 Siffran nedan är delpoäng för varje område på skala 1-10. Totalpoängen är en sammanvägning av dessa, avrundat till heltal. Tillsatser vägs in som 60% i totalen. Aromer vägs in som 30% i totalen. MSC vägs in som 10% i totalen. Tillsatser Som tillsatser räknas de ingredienser som klassas som tillsatser av EU. Ju fler sådana produkten innehåller, desto lägre poäng. E 211 - Natriumbensoat 7 Tillsatser vägs in som 60% i totalen. Aromer Aromämnen kan vara framställda på olika sätt och av olika råvaror. Inga aromer ger 10 poäng, naturliga aromer ger 5 poäng och syntetiska eller ospecificerade aromer ger 1 poäng. Arom/aromer/aromämnen 1 Aromer vägs in som 30% i totalen. MSC-märkt MSC-märkt produkt får 10 poäng, annars 1. Nej 1 MSC vägs in som 10% i totalen.

Eldorado Matjessill 5 Siffran nedan är delpoäng för varje område på skala 1-10. Totalpoängen är en sammanvägning av dessa, avrundat till heltal. Tillsatser vägs in som 60% i totalen. Aromer vägs in som 30% i totalen. MSC vägs in som 10% i totalen. Tillsatser Som tillsatser räknas de ingredienser som klassas som tillsatser av EU. Ju fler sådana produkten innehåller, desto lägre poäng. E 211 - Natriumbensoat 7 Tillsatser vägs in som 60% i totalen. Aromer Aromämnen kan vara framställda på olika sätt och av olika råvaror. Inga aromer ger 10 poäng, naturliga aromer ger 5 poäng och syntetiska eller ospecificerade aromer ger 1 poäng. Arom/aromer/aromämnen 1 Aromer vägs in som 30% i totalen. MSC-märkt MSC-märkt produkt får 10 poäng, annars 1. Nej 1 MSC vägs in som 10% i totalen.

Klädesholmen Matjessill 5 Siffran nedan är delpoäng för varje område på skala 1-10. Totalpoängen är en sammanvägning av dessa, avrundat till heltal. Tillsatser vägs in som 60% i totalen. Aromer vägs in som 30% i totalen. MSC vägs in som 10% i totalen. Tillsatser Som tillsatser räknas de ingredienser som klassas som tillsatser av EU. Ju fler sådana produkten innehåller, desto lägre poäng. E 211 - Natriumbensoat 7 Tillsatser vägs in som 60% i totalen. Aromer Aromämnen kan vara framställda på olika sätt och av olika råvaror. Inga aromer ger 10 poäng, naturliga aromer ger 5 poäng och syntetiska eller ospecificerade aromer ger 1 poäng. Arom/aromer/aromämnen 1 Aromer vägs in som 30% i totalen. MSC-märkt MSC-märkt produkt får 10 poäng, annars 1. Nej 1 MSC vägs in som 10% i totalen.

Coop Matjessill 5 Siffran nedan är delpoäng för varje område på skala 1-10. Totalpoängen är en sammanvägning av dessa, avrundat till heltal. Tillsatser vägs in som 60% i totalen. Aromer vägs in som 30% i totalen. MSC vägs in som 10% i totalen. Tillsatser Som tillsatser räknas de ingredienser som klassas som tillsatser av EU. Ju fler sådana produkten innehåller, desto lägre poäng. E 211 - Natriumbensoat 7 Tillsatser vägs in som 60% i totalen. Aromer Aromämnen kan vara framställda på olika sätt och av olika råvaror. Inga aromer ger 10 poäng, naturliga aromer ger 5 poäng och syntetiska eller ospecificerade aromer ger 1 poäng. Arom/aromer/aromämnen 1 Aromer vägs in som 30% i totalen. MSC-märkt MSC-märkt produkt får 10 poäng, annars 1. Nej 1 MSC vägs in som 10% i totalen.

Coop Matjessill, hela filéer 5 Siffran nedan är delpoäng för varje område på skala 1-10. Totalpoängen är en sammanvägning av dessa, avrundat till heltal. Tillsatser vägs in som 60% i totalen. Aromer vägs in som 30% i totalen. MSC vägs in som 10% i totalen. Tillsatser Som tillsatser räknas de ingredienser som klassas som tillsatser av EU. Ju fler sådana produkten innehåller, desto lägre poäng. E 211 - Natriumbensoat 7 Tillsatser vägs in som 60% i totalen. Aromer Aromämnen kan vara framställda på olika sätt och av olika råvaror. Inga aromer ger 10 poäng, naturliga aromer ger 5 poäng och syntetiska eller ospecificerade aromer ger 1 poäng. Arom/aromer/aromämnen 1 Aromer vägs in som 30% i totalen. MSC-märkt MSC-märkt produkt får 10 poäng, annars 1. Nej 1 MSC vägs in som 10% i totalen.

Kosterfiskarn's Matjessill 5 Siffran nedan är delpoäng för varje område på skala 1-10. Totalpoängen är en sammanvägning av dessa, avrundat till heltal. Tillsatser vägs in som 60% i totalen. Aromer vägs in som 30% i totalen. MSC vägs in som 10% i totalen. Tillsatser Som tillsatser räknas de ingredienser som klassas som tillsatser av EU. Ju fler sådana produkten innehåller, desto lägre poäng. E 211 - Natriumbensoat 7 Tillsatser vägs in som 60% i totalen. Aromer Aromämnen kan vara framställda på olika sätt och av olika råvaror. Inga aromer ger 10 poäng, naturliga aromer ger 5 poäng och syntetiska eller ospecificerade aromer ger 1 poäng. Arom/aromer/aromämnen 1 Aromer vägs in som 30% i totalen. MSC-märkt MSC-märkt produkt får 10 poäng, annars 1. Nej 1 MSC vägs in som 10% i totalen.

Klädesholmen Matjesfilé 5 Siffran nedan är delpoäng för varje område på skala 1-10. Totalpoängen är en sammanvägning av dessa, avrundat till heltal. Tillsatser vägs in som 60% i totalen. Aromer vägs in som 30% i totalen. MSC vägs in som 10% i totalen. Tillsatser Som tillsatser räknas de ingredienser som klassas som tillsatser av EU. Ju fler sådana produkten innehåller, desto lägre poäng. E 211 - Natriumbensoat 7 Tillsatser vägs in som 60% i totalen. Aromer Aromämnen kan vara framställda på olika sätt och av olika råvaror. Inga aromer ger 10 poäng, naturliga aromer ger 5 poäng och syntetiska eller ospecificerade aromer ger 1 poäng. Arom/aromer/aromämnen 1 Aromer vägs in som 30% i totalen. MSC-märkt MSC-märkt produkt får 10 poäng, annars 1. Nej 1 MSC vägs in som 10% i totalen.

Abba Klassisk matjes 4 Siffran nedan är delpoäng för varje område på skala 1-10. Totalpoängen är en sammanvägning av dessa, avrundat till heltal. Tillsatser vägs in som 60% i totalen. Aromer vägs in som 30% i totalen. MSC vägs in som 10% i totalen. Tillsatser Som tillsatser räknas de ingredienser som klassas som tillsatser av EU. Ju fler sådana produkten innehåller, desto lägre poäng. E 211 - Natriumbensoat E 202 - Kaliumsorbat 4 Tillsatser vägs in som 60% i totalen. Aromer Aromämnen kan vara framställda på olika sätt och av olika råvaror. Inga aromer ger 10 poäng, naturliga aromer ger 5 poäng och syntetiska eller ospecificerade aromer ger 1 poäng. Naturliga Aromer 5 Aromer vägs in som 30% i totalen. MSC-märkt MSC-märkt produkt får 10 poäng, annars 1. Nej 1 MSC vägs in som 10% i totalen.

Abba Matjessill, hela filéer 4 Siffran nedan är delpoäng för varje område på skala 1-10. Totalpoängen är en sammanvägning av dessa, avrundat till heltal. Tillsatser vägs in som 60% i totalen. Aromer vägs in som 30% i totalen. MSC vägs in som 10% i totalen. Tillsatser Som tillsatser räknas de ingredienser som klassas som tillsatser av EU. Ju fler sådana produkten innehåller, desto lägre poäng. E 211 - Natriumbensoat E 202 - Kaliumsorbat 4 Tillsatser vägs in som 60% i totalen. Aromer Aromämnen kan vara framställda på olika sätt och av olika råvaror. Inga aromer ger 10 poäng, naturliga aromer ger 5 poäng och syntetiska eller ospecificerade aromer ger 1 poäng. Naturliga Aromer 5 Aromer vägs in som 30% i totalen. MSC-märkt MSC-märkt produkt får 10 poäng, annars 1. Nej 1 MSC vägs in som 10% i totalen.

Abba Mästarmatjes 4 Siffran nedan är delpoäng för varje område på skala 1-10. Totalpoängen är en sammanvägning av dessa, avrundat till heltal. Tillsatser vägs in som 60% i totalen. Aromer vägs in som 30% i totalen. MSC vägs in som 10% i totalen. Tillsatser Som tillsatser räknas de ingredienser som klassas som tillsatser av EU. Ju fler sådana produkten innehåller, desto lägre poäng. E 211 - Natriumbensoat E 202 - Kaliumsorbat 4 Tillsatser vägs in som 60% i totalen. Aromer Aromämnen kan vara framställda på olika sätt och av olika råvaror. Inga aromer ger 10 poäng, naturliga aromer ger 5 poäng och syntetiska eller ospecificerade aromer ger 1 poäng. Naturliga Aromer 5 Aromer vägs in som 30% i totalen. MSC-märkt MSC-märkt produkt får 10 poäng, annars 1. Nej 1 MSC vägs in som 10% i totalen.

Abba Bohusmatjes 4 Siffran nedan är delpoäng för varje område på skala 1-10. Totalpoängen är en sammanvägning av dessa, avrundat till heltal. Tillsatser vägs in som 60% i totalen. Aromer vägs in som 30% i totalen. MSC vägs in som 10% i totalen. Tillsatser Som tillsatser räknas de ingredienser som klassas som tillsatser av EU. Ju fler sådana produkten innehåller, desto lägre poäng. E 211 - Natriumbensoat E 202 - Kaliumsorbat 4 Tillsatser vägs in som 60% i totalen. Aromer Aromämnen kan vara framställda på olika sätt och av olika råvaror. Inga aromer ger 10 poäng, naturliga aromer ger 5 poäng och syntetiska eller ospecificerade aromer ger 1 poäng. Naturliga Aromer 5 Aromer vägs in som 30% i totalen. MSC-märkt MSC-märkt produkt får 10 poäng, annars 1. Nej 1 MSC vägs in som 10% i totalen.

Nautica Matjessill 4 Siffran nedan är delpoäng för varje område på skala 1-10. Totalpoängen är en sammanvägning av dessa, avrundat till heltal. Tillsatser vägs in som 60% i totalen. Aromer vägs in som 30% i totalen. MSC vägs in som 10% i totalen. Tillsatser Som tillsatser räknas de ingredienser som klassas som tillsatser av EU. Ju fler sådana produkten innehåller, desto lägre poäng. E 211 - Natriumbensoat E 270 - Mjölksyra 4 Tillsatser vägs in som 60% i totalen. Aromer Aromämnen kan vara framställda på olika sätt och av olika råvaror. Inga aromer ger 10 poäng, naturliga aromer ger 5 poäng och syntetiska eller ospecificerade aromer ger 1 poäng. Arom/aromer/aromämnen 1 Aromer vägs in som 30% i totalen. MSC-märkt MSC-märkt produkt får 10 poäng, annars 1. Ja 10 MSC vägs in som 10% i totalen.

Fiskexporten Varberg Ängholmens matjessill 3 Siffran nedan är delpoäng för varje område på skala 1-10. Totalpoängen är en sammanvägning av dessa, avrundat till heltal. Tillsatser vägs in som 60% i totalen. Aromer vägs in som 30% i totalen. MSC vägs in som 10% i totalen. Tillsatser Som tillsatser räknas de ingredienser som klassas som tillsatser av EU. Ju fler sådana produkten innehåller, desto lägre poäng. E 211 - Natriumbensoat E 202 - Kaliumsorbat 4 Tillsatser vägs in som 60% i totalen. Aromer Aromämnen kan vara framställda på olika sätt och av olika råvaror. Inga aromer ger 10 poäng, naturliga aromer ger 5 poäng och syntetiska eller ospecificerade aromer ger 1 poäng. Arom/aromer/aromämnen 1 Aromer vägs in som 30% i totalen. MSC-märkt MSC-märkt produkt får 10 poäng, annars 1. Nej 1 MSC vägs in som 10% i totalen.

Ica Matjessill, hela filéer 2 Siffran nedan är delpoäng för varje område på skala 1-10. Totalpoängen är en sammanvägning av dessa, avrundat till heltal. Tillsatser vägs in som 60% i totalen. Aromer vägs in som 30% i totalen. MSC vägs in som 10% i totalen. Tillsatser Som tillsatser räknas de ingredienser som klassas som tillsatser av EU. Ju fler sådana produkten innehåller, desto lägre poäng. E 211 - Natriumbensoat E 260 - Ättiksyra E 270 - Mjölksyra 1 Tillsatser vägs in som 60% i totalen. Aromer Aromämnen kan vara framställda på olika sätt och av olika råvaror. Inga aromer ger 10 poäng, naturliga aromer ger 5 poäng och syntetiska eller ospecificerade aromer ger 1 poäng. Arom/aromer/aromämnen 1 Aromer vägs in som 30% i totalen. MSC-märkt MSC-märkt produkt får 10 poäng, annars 1. Ja 10 MSC vägs in som 10% i totalen.