Sparris i låda[CC0]


Här är några fräscha vårtips:


  • Groddar och skott är miljösmarta och nyttiga. De passar bra att odla hemma i ett fönster nu när dagarna är längre.
  • Den svenska sparrisen är på gång – fram tills den blir lite lättare att hitta i butik så kan den tyska vita sparrisen funka fint.
  • Färsk purjolök.
  • Ramslök – kan användas till så mycket mer än bara pesto. Gör en soppa eller finhacka den tillsammans med matdinkel eller bulgur i en sallad med en rejäl skvätt citron.
  • Leta ute i skog och mark efter späda blad som kirskål, maskros och nässlor förstås!
  • Nu är det tid för rabarber. Användbar även i matlagning, inte bara i efterrätter och saft. Passar utmärkt till feta fiskar, anka och fårost. Den blir god att pickla, ganska sur eller lite sötare beroende på vad den serveras till.
  • Kål och andra rotsaker behövs fortfarande för att få ihop middagsbordet.
  • Svenska äpplen går fortfarande att hitta. Snart blir det möjligt att köpa svenska äpplen året runt tack vare bättre lagringsmetoder.


/Eva

Annons