2015-09-25

Plommon 482


Hösten är här och utbudet av svenska grönsaker och frukter är stort i våra butiker. Så passa på nu att handla svenskt!


Vill man bevara grönsakerna under lång tid så är syrning ett bra tips. Syrade grönsaker behåller sina näringsämnen och nyttiga bakterier bildas, dessutom är det väldigt gott. Så tveka inte att prova nu när kål, morötter, betor och gurka är billigt.


Bra böcker att ha som stöd med recept och tips är ”Syra själv” av Karin Bojs och ”Sylta, safta och lägg in” av Tareq Taylor.

Kom ihåg också att titta efter alla fina svenska äpplen, som nu även går att hitta i kvartersbutiken.

Tips

  • Grönsaker: bönor, broccoli, squash, aubergine, blomkål, vitkål, mangold, färsk vitlök, majs, kronärtskockor och fänkål. Och svamp förstås.
  • Frukt och bär: plommon, äpplen, päron, björnbär, lingon, nypon
  • Fisk, skaldjur: musslor, krabba, gös, abborre
  • Kött: nu är det säsong för vilt och för svenskt lammkött. Lammen har gått ute och betat hela sommaren och köttet smakar som bäst nu på hösten. 

 


/Eva

Annons