Härliga augusti!
Inte bara för att jag råkar fylla år utan för att det är skördetid och man kan besöka alla fantastiska marknader som nästan svämmar över av pinfärska grönsaker, frukter och bär.
Det är härligt att låta sig inspireras av det rika utbudet så passa på att besöka en marknad, handla lokalproducerat och kanske få en pratstund med den som är odlare eller producent.
Tips nu: Bönor, broccoli, squash, gurka, tomat, blomkål, spetskål, fänkål, mangold, färsk lök, kronärtskockor, sallat och färska örter.
Släng inte blasten på sånt som rödbetor och lök om den fortfarande är fräsch utan blanda ner den i en sallad eller kanske i fyllningen till en paj eller lasagne.
Nu smakar de svenska tomaterna som bäst och även den enklaste av tomatsallader blir festlig med lite färsk basilika, god olivolja, svartpeppar och salt. Skivar man sen en solmogen nektarin och bryter några bitar av buffelmozzarella till så har man sommarens godaste kombo.
Varning! Förvara inte tomaterna i kylskåp för då försvinner det mesta av både smak och doft.
Annat i säsong: Vinbär, hallon, björnbär, blåbär, hjortron och lingon – och så svamp förstås.
/Eva
