Midsommar stundar och kanske den finaste tiden på hela året. En tid att umgås, äta gott, vara ute och njuta av naturen. Se dig omkring, vad finns att äta och ta vara på just här?
Kanske hittar du svinmålla, löktrav eller ängssyra i närmsta skogsdunge eller så sluter du fred med kirskålen och tar in den i köket.
Flädern blommar nu för fullt i södra delarna av landet och av den kan man göra fantastisk saft. Även älgörtens blommor går att använda till god saft eller till smaksättning av glass eller drinkar. Andra användbara och ätbara blommor är violer, gurkört, ringblomma och kryddtagetes.
I säsong i juni:
Passa på att njuta av primörerna som finns nu!
Färsk lök och vitlök, sallat av olika slag, rädisor, sockerärtor, späda morötter, spenat, mangold, kålrabbi, färskpotatis, rabarber, jordgubbar, svenska tomater och gurka.
Glad midsommar alla matvänner!
/Eva
Fler tips för att äta i säsong hittar du i Äkta varas säsongsguide >>
