Savojkål[CC0]


Utbudet av svenska råvaror är fortfarande stort. Diverse kålsorter, purjolök, pumpa och många olika sorters rotsaker. Det här tillsammans med frosttåliga asiatiska blad kan fungera som en bra ersättning för sommarens salladsgrönsaker. Så strunta i isbergssalladen, gurkan och tomaterna från och med nu. De smakar ju ändå mest vatten.


  • Grönkål, svartkål, vitkål, rödkål, savoykål
  • Palsternacka, morötter, rotselleri, jordärtskockor
  • Broccoli
  • Asiatiskt bladgrönt – pak choi, mizuna, tatsoi. Passar svenskt klimat väldigt bra och börjar bli lite vanligare nu i våra butiker.
  • Äpplen – köp svenska så länge det finns!
  • Citrus – clementinerna, grapefrukterna och apelsinerna har högsäsong nu (runt Medelhavet) och börjar bli riktigt goda.
  • Bär - nypon och slånbär.


/Eva


Annons