Pumpasoppa[Ian Norman CC BY-SA 2.0 edited]


Hösten är här med sprakande färger, finfina rotfrukter och massor av härliga kålsorter.


Butikernas utbud varierar verkligen när det gäller närodlat men kanske odlar du själv eller har turen att ha en marknad i närheten som fortfarande säljer närproducerade grönsaker.


Lite mustigare smaker passar bra så här års och man tänker gärna på mat som innehåller bönor, svamp, vilt, lamm, kål, lök och äpplen. En god och värmande soppa med ett gott surdegsbröd måste väl vara den perfekta höstmaten!


Säsongstips:

Grönsaker: Olika kålsorter, asiatiska bladgrönsaker som pak choy, mizuna och tatsoi, pumpa, broccoli, kronärtskocka, mangold, purjolök, rödbetor, bönor, svamp och persilja.

Frukt och bär: Äpplen, päron, plommon, björnbär, rönnbär, slånbär.


/Eva

Annons