I säsong nu (oktober 2015)

Så varför inte ta vara på det som fortfarande går att ta vara på och använda det i köket? Förutom svamp, till exempel backtimjan, fläderbär, slånbär, spansk körvel eller vild pepparrot.

Vitkålen är också perfekt nu om man vill prova syrning. Då kan med fördel även blandas med andra grönsaker som morot och rödbeta.

• Grönsaker: Bönor, grönkål, pumpa, palsternacka, blomkål, mangold, betor, majs, kronärtskockor och pepparrot.
• Frukt och bär: Äpplen, plommon, slånbär, nypon, hasselnötter.
• Fisk och skaldjur: Musslor, krabba, gös, abborre. MSC-märkta färska svenska räkor finns snart i butik vilket betyder att det svenska räkfisket klarar kraven i MSC:s miljöstandard för ett hållbart fiske.
• Kött: Vilt är i säsong och framför allt jagas det älg och rådjur nu. Svenskt lammkött är som bäst nu på hösten eftersom lammen har gått ute och betat hela sommaren.