Blogg
Jag har en banandröm
Är det inte väldigt konstigt att det ska vara så svårt att köpa bruna bananer? Så att man kan göra det...
Björn04 april 2024Jag kan inte låta bli att tänka på matmomsen
Igår var jag på Reformatens mycket intressanta event om Matbarometern 4.0 På scenen fanns forskare,...
Björn20 mars 2024QR-koder hindrar oss att göra medvetna val
Alkoholdrycker behöver inte ha någon ingrediensförteckning. Nyligen infördes dock krav på att vintillverkare...
Björn07 februari 2024Saknar min favorit på julbordet
När jag var liten och farmor varje år kom med tåget till oss från djupa Småland så hade hon med sig julskinkan...
Björn18 december 2023Vill vi ha rosa och sött?
Livsmedelsindustrin eller kanske mest butikskedjorna, styr ju vad vi kan köpa. De kan säga att efterfrågan...
Björn13 oktober 2023Konsumentmakt: Det lönar sig att säga ifrån
Man brukar säga att vi lever i en efterfrågebaserad värld – inte minst när det gäller livsmedel. Det...
Björn29 maj 2023Geten, en glömd idisslare med oanade resurser
Get kan man ens äta det? Det är den mest ställda frågan jag får när jag är ute och säljer mina produkter.
Gästbloggen24 maj 2023En grå skinka är en god skinka
Jag är uppvuxen på hemslaktad gris. För mig var den där hinken med blod mamma bar in i köket, och...
Gästbloggen07 december 2022Cocktaileffekt och försiktighetsprincip
Kemiska tillsatser som används i industritillverkad mat och dryck är godkända och inte skadliga var och...
Gästbloggen01 november 2022Missa inte nitritfritt!
Förr En gång i tiden var hygienen betydligt sämre inom livsmedelsframställningen än den är i dag....
Björn24 oktober 2022
