Efterfrågan på ekologisk mat ökar allt mer. Förra året ökade försäljningen av Krav-mat med 11 procent, enligt Kravs marknadsrapport som presenterades igår. Största försäljningsökningen står ekologiskt vin för: 40 procents ökning under 2010.

Idag är det omkring 1 miljon svenskar som regelbundet handlar ekologiska produkter. Det finns en tydlig trend i samhället där konsumenterna efterfrågar "äkta mat" enligt Katarina Wolf som är chef för Kravs marknadskommunikation.
– Konsumenterna har blivit mer beredda att betala för kvalitet, säger hon. 

Nu ser hon också att förädlade produkter, som till exempel barnmat växer starkt. Barnmat hör till en av vinnarna med en ökning på 23 procent.

Trots ökningen står bara 4-5 procent av hela försäljningen i dagligvaruhandeln. Sedan tillkommer förstås det utbud som är EU-ekologiskt, men inte Kravmärkt.

Också bönderna intresserar sig mer för ekologisk odling och uppfödning. Tidigare har det varit mjölk- och  Gris[Fotoakuten]äggproducenter som varit starka ekologiskt, nu kommer också grisbönderna. Orsaken kan vara att grisbönderna, som idag är starkt pressade av konkurrens från billigt kött från bland annat Tyskland och Danmark, ser att de kan få bättre betalt för sina produkter. 
Förra veckan rapporterade bransch Sveriges Grisbönder att 100 av 1200 grisbönder lagt ned den senaste månaden. 

–Nu handlar det inte om kris, längre, nu är det utslagning, säger ordförande Annika Bergman till Nerikes Allehanda.

Lantbrukarnas Riksförbund, LRF ser också allvaret i situationen. Högre djurvälfärd kostar, menar LRF:s ordförande Lars-Göran Petterson.

Sett i det här ljuset det bli en morot att ställa om till ekologiskt.

Ökningen av vin kan beskrivas som explosionsartad. 59 procent av konsumenterna uppger att de någon gång handlat ekologiskt på Systembolaget. Från att knappt ha synts i hyllorna har antalet ekologiska produkter ökat från 27–120. 

Annons