I morgon når de första exemplaren av Mats-Eric Nilssons nya bok "Saltad nota. Om matfusket - från gatukök till gourmetkrog" bokhandlarna. Här bjuder han Äkta varas läsare på ett litet smakprov ur boken. Här avslöjas vad som finns i kräftröran, som ligger i den svenska kedjan Sandys baguetter:

CitatteckenKräftröra: majonnäs (vegetabilisk olja, pastöriserad äggula, socker, modifierad stärkelse, salt, ättika, stabiliseringsmedel [E415, E412], konserveringsmedel [E202, E211], surhetsreglerande medel [E270], färgämne [E160a]), kräftor 30%, surimi 30% (vitfiskkött, vatten, vetestärkelse, potatisstärkelse, salt, risvin, socker, krabbextrakt, rapsolja, krabbarom, E621, E407, E170, E160c, E120), granulerad vitlök, citronjuice (citronjuice från koncentrat, kaliumdisulfit E224), salt, vitpeppar, hummerfond (vatten, salt, E621, jästextrakt, tomatpulver, socker, modifierad potatisstärkelse, aromämnen, fiskpulver, hummerextrakt, E330, E412, E202, rödbetspulver, karamelliserat socker, E160a), dill, stabiliseringsmedel (E412, E415), citronsyra E330, konserveringsmedel (E202, E211)."


Annons