Hur gör man egentligen korv som endast innehåller en tredjedel kött (som exempelvis Scans Hotdogs gör)?


I det här klippet från det kanadensiska tv-programmet "How it's made" får vi följa med in i korvfabriken. Ingen kritisk granskning av livsmedelsindustrin utan snarare en hyllning, men ändå intressant.


Den enda tillsats som syns i programmet är konsistensmedlet modifierad stärkelse, men det är säkerligen fler, exempelvis nitrit, som blandas ner i korvsmeten.


Något att notera: 

  • Färgen på "köttet".
  • Det "processade" kycklingköttet (pink slime?).
  • Duschen med rökarom som tränger igenom den cellulosaslang som utgör korvskinnet.




Annons