Matjättarna är väl representerade på branschens julbord, som presenterades idag, men det finns även en del produkter från mindre tillverkare. På julbordet står också en Ä-märkt vara.
Julbordet ska avspegla de trender som Livsmedelsföretagen ser hos de svenska konsumenterna, i år bland annat en större efterfrågan på svenskt kött men också ekologiskt samt vegetariska alternativ. På bordet finns även olika vinnare från framförallt charkbranschens egna tävlingar. Man väljer också att lyfta fram en del standardprodukter från de stora livsmedelsdrakarna, någon dessutom med mer oklar hemvist på julbordet (exempelvis vanlig Loka crush).
På LI:s meny står bland annat smaksatta vatten och julöl från Spendrups, ekologiskt knäcke från Polarbröd, så kallad "helgbit" från Delicato, fryst frukt och grönt från Findus, sill från Abba, skinka från Scan och julmust från Carlsberg. Se upp för en del tillsatser!
På julbordet finns också så kallade klimatsmarta prinskorvar och köttbullar från Lindvalls och Culinar, som ska har lägre klimatpåverkan än vanliga dito. Vad de innehåller och vad som gör dem klimatsmarta är dock oklart.
Bland bordets cirka 50 produkter är sex stycken ekologiska. Vi tycker att det är särskilt kul att Scandinavian organics ekologiska och Ä-märkta hönsköttbullar fanns med bland de utvalda produkterna.
Nedan följer några av produkterna på julbordet inklusive ingrediensförteckningar. Hela Livsmedelsföretagens julbord hittar du här >>
Apotekarnes Årsmust
Kolsyrat vatten, socker, färgämne (E150c), naturlig humlearom och naturlig maltarom (från korn), surhetsreglerande medel (citronsyra E330), aromämnen, konserveringsmedel (E211).
Abba skärgårdssill
Sill i bitar (50%*), rapsolja, vatten, socker, sillrom, salt, lök, ättika, crèmefraichepulver (mjölk ingår), äggula, gräslök, tomater, konserveringsmedel (natriumbensoat E211, kaliumsorbat E202, mjölksyra E270), förtjockningsmedel (xantangummi E415), arom.
Loka vintersmak (kryddigt päron)
Kolsyrat vatten, naturliga aromämnen med enbart vegetabiliskt ursprung, natriumvätekarbonat, kaliumvätekarbonat, magnesiumklorid, natriumsulfat.
Delicato helgbit (vinter)
Socker, vegetabiliskt fett (palm, kokos, raps, shea), mandel (18%), äggvita, glukossirap, skummjölkspulver, kakaosmör, kakaomassa, kakaopulver, sockrad kondenserad skummjölk, vasslepulver (mjölk), smör, salt, emulgeringsmedel (sojalecitin E322, vegetabiliskt E471), förtjockningsmedel (guarkärnmjöl E412), arom (vanillin, vanilj), ytbehandlingsmedel (maltodextrin, gummi arabicum E414).
Ingelsta kalkon Julskinka av kalkon
Kalkonlårkött (91%), vatten, salt, stabiliseringsmedel (E450, E451), druvsocker, antioxidationsmedel (natriumaskorbat E301, natriumlaktat E325), konserveringsmedel (E250)
