ÄKTA VARA KOLLAR: Italiensk skinka i toppen – svensk i botten

Det här är en granskning i vår nya vinjett Äkta vara kollar. Varenda tidning gör idag tester av olika livsmedel, men nästan alla är smaktester. Vi tittar i stället närmare på innehållet.
Den här gången kollade vi: 
Tillsatser Industriella ingredienser Ekologisk Aromer

Äkta vara har kollat innehållet i 31 förpackade lufttorkade skinkor. Glädjande nog är det hela 14 produkter som inte innehåller några tillsatser. De innehåller inte ens det i charkprodukter mycket vanliga konserveringsmedlet nitrit, som dock kan bilda cancerframkallande nitrosaminer*. Istället bygger de på den traditionella konserveringen som saltet och lufttorkningen ger.

Även mindre exklusiva
Och det är inte bara parmaskinkor, "prosciutto di Parma", som enligt strikta regler inte får innehålla några andra ingredienser än skinka och salt. Bland de tillsatsfria skinkorna finns även en rad mindre exklusiva produkter.

Intressant är att alla utom en av dessa är så kallade "prosciutto crudo", vilket betyder "torkad skinka" på italienska. Oavsett om det är parmaskinka eller en vanlig crudo så är nästan alla toppskinkor tillverkade i Italien, även om några av dem är beredda av kött från andra EU-länder.

En ekologisk skinka
Full pott får Zetas ekologiska Prosciutto crudo, eftersom den ekologiska märkningen gav extrapoäng i testet. På delad andraplats hamnar de andra tillsatsfria produkterna.

– Vi blev positivt överraskade att det fanns så många tillsatsfria skinkor. Annars innehåller ju nästan alla charkprodukter konserveringsmedlet nitrit. Vi trodde kanske inte heller att det skulle vara så stor skillnad mellan skinkor från olika länder, kommenterar Äkta varas verksamhetsledare Björn Bernhardson resultatet.

Vill du ha mindre tillsatser i maten?
Den här granskningen är gjord av den ideella konsumentföreningen Äkta vara. Vi jobbar för färre tillsatser och ärligare marknadsföring. Det ska vara lätt att hitta rätt. Läs mer om vad vi gör och hur du kan hjälpa till >>

Svenska skinkan i botten
Den nedre halvan av tabellen domineras nämligen av skinkor från Spanien, även om där även finns några skinkor från Sverige, Tyskland, Frankrike och Italien. Gemensamt har de att de innehåller olika kombinationer av konserveringsmedlen natriumnitrit (E250) och kaliumnitrat (E252), antioxidationsmedlen natriumaskorbat (E301) och askorbinsyra (E300) samt det surhetsreglerande medlet citronsyra (E330). Några av dem innehåller även olika former av druvsocker/dextros/glukos samt naturliga aromämnen, något som också var med i poängberäkningen.

På delad sistaplats hamnar Terre Ducalis Fiocco di Prosciutto, överraskande nog från Italien, och tyvärr även Scans svensktillverkade Prosciutto crudo.

Men vilken är då godast? Det låter vi dig avgöra. Smaken är ju som baken.

* Nitrit och nitrat kan omvandlas till nitrosaminer, vilka i sin tur har visat sig vara cancerframkallande. Nya säkerhetsutvärderingar visar att nitrit/nitrat i charkprodukter utgör en större risk än man tidigare har trott. EU ser därför över en sänkning av de högsta tillåtna halterna nitriter/nitrater i charkprodukter.

Alla detaljer Fäll in alla

Poäng

Zeta Prosciutto crudo ekologisk 10 Siffrorna nedan är delpoäng för varje område på skala 1-10. Totalpoängen är en sammanvägning av dessa, avrundat till heltal. Tillsatser vägs in som 60% av totalen. Industriella ingredienser vägs in som 10% av totalen. Ekologisk vägs in som 10% av totalen. Aromer vägs in som 20% av totalen. Tillsatser Som tillsatser räknar vi de ingredienser som klassas som tillsatser av EU, undantaget fruktpektin och bakpulver i vissa produktgrupper. Ju fler sådana produkten innehåller, desto lägre poäng. Inga 10 Tillsatser vägs in som 60% av totalen. Industriella ingredienser Industriella ingredienser är sådant som inte klassas som tillsatser av EU, men som normalt inte används vid matlagning hemma. Inga 10 Industriella ingredienser vägs in som 10% av totalen. Aromer Aromämnen kan vara framställda på olika sätt och av olika råvaror. Inga aromer ger högst poäng och syntetiska eller ospecificerade aromer ger lägst poäng. Inga 10 Aromer vägs in som 20% av totalen. Ekologisk Ekologisk märkning: Ja (10 poäng) eller Nej (1 poäng). Ja 10 Ekologisk vägs in som 10% av totalen. Ursprung Eventuellt ursprung för köttråvara och tillverkningsland, enligt förpackningen. Ingår inte i beräkningen av poängen. Köttråvara: EU Tillverkning: Italien

Corte Parma Prosciutto di Parma D.O.P. 9 Siffrorna nedan är delpoäng för varje område på skala 1-10. Totalpoängen är en sammanvägning av dessa, avrundat till heltal. Tillsatser vägs in som 60% av totalen. Industriella ingredienser vägs in som 10% av totalen. Ekologisk vägs in som 10% av totalen. Aromer vägs in som 20% av totalen. Tillsatser Som tillsatser räknar vi de ingredienser som klassas som tillsatser av EU, undantaget fruktpektin och bakpulver i vissa produktgrupper. Ju fler sådana produkten innehåller, desto lägre poäng. Inga 10 Tillsatser vägs in som 60% av totalen. Industriella ingredienser Industriella ingredienser är sådant som inte klassas som tillsatser av EU, men som normalt inte används vid matlagning hemma. Inga 10 Industriella ingredienser vägs in som 10% av totalen. Aromer Aromämnen kan vara framställda på olika sätt och av olika råvaror. Inga aromer ger högst poäng och syntetiska eller ospecificerade aromer ger lägst poäng. Inga 10 Aromer vägs in som 20% av totalen. Ekologisk Ekologisk märkning: Ja (10 poäng) eller Nej (1 poäng). Nej 1 Ekologisk vägs in som 10% av totalen. Ursprung Eventuellt ursprung för köttråvara och tillverkningsland, enligt förpackningen. Ingår inte i beräkningen av poängen. Italien

Dulano Selection Prosciutto di Parma D.O.P. 9 Siffrorna nedan är delpoäng för varje område på skala 1-10. Totalpoängen är en sammanvägning av dessa, avrundat till heltal. Tillsatser vägs in som 60% av totalen. Industriella ingredienser vägs in som 10% av totalen. Ekologisk vägs in som 10% av totalen. Aromer vägs in som 20% av totalen. Tillsatser Som tillsatser räknar vi de ingredienser som klassas som tillsatser av EU, undantaget fruktpektin och bakpulver i vissa produktgrupper. Ju fler sådana produkten innehåller, desto lägre poäng. Inga 10 Tillsatser vägs in som 60% av totalen. Industriella ingredienser Industriella ingredienser är sådant som inte klassas som tillsatser av EU, men som normalt inte används vid matlagning hemma. Inga 10 Industriella ingredienser vägs in som 10% av totalen. Aromer Aromämnen kan vara framställda på olika sätt och av olika råvaror. Inga aromer ger högst poäng och syntetiska eller ospecificerade aromer ger lägst poäng. Inga 10 Aromer vägs in som 20% av totalen. Ekologisk Ekologisk märkning: Ja (10 poäng) eller Nej (1 poäng). Nej 1 Ekologisk vägs in som 10% av totalen. Ursprung Eventuellt ursprung för köttråvara och tillverkningsland, enligt förpackningen. Ingår inte i beräkningen av poängen. Italien

ICA Prosciutto di Parma D.O.P. 9 Siffrorna nedan är delpoäng för varje område på skala 1-10. Totalpoängen är en sammanvägning av dessa, avrundat till heltal. Tillsatser vägs in som 60% av totalen. Industriella ingredienser vägs in som 10% av totalen. Ekologisk vägs in som 10% av totalen. Aromer vägs in som 20% av totalen. Tillsatser Som tillsatser räknar vi de ingredienser som klassas som tillsatser av EU, undantaget fruktpektin och bakpulver i vissa produktgrupper. Ju fler sådana produkten innehåller, desto lägre poäng. Inga 10 Tillsatser vägs in som 60% av totalen. Industriella ingredienser Industriella ingredienser är sådant som inte klassas som tillsatser av EU, men som normalt inte används vid matlagning hemma. Inga 10 Industriella ingredienser vägs in som 10% av totalen. Aromer Aromämnen kan vara framställda på olika sätt och av olika råvaror. Inga aromer ger högst poäng och syntetiska eller ospecificerade aromer ger lägst poäng. Inga 10 Aromer vägs in som 20% av totalen. Ekologisk Ekologisk märkning: Ja (10 poäng) eller Nej (1 poäng). Nej 1 Ekologisk vägs in som 10% av totalen. Ursprung Eventuellt ursprung för köttråvara och tillverkningsland, enligt förpackningen. Ingår inte i beräkningen av poängen. Italien

ICA Prosciutto crudo 9 Siffrorna nedan är delpoäng för varje område på skala 1-10. Totalpoängen är en sammanvägning av dessa, avrundat till heltal. Tillsatser vägs in som 60% av totalen. Industriella ingredienser vägs in som 10% av totalen. Ekologisk vägs in som 10% av totalen. Aromer vägs in som 20% av totalen. Tillsatser Som tillsatser räknar vi de ingredienser som klassas som tillsatser av EU, undantaget fruktpektin och bakpulver i vissa produktgrupper. Ju fler sådana produkten innehåller, desto lägre poäng. Inga 10 Tillsatser vägs in som 60% av totalen. Industriella ingredienser Industriella ingredienser är sådant som inte klassas som tillsatser av EU, men som normalt inte används vid matlagning hemma. Inga 10 Industriella ingredienser vägs in som 10% av totalen. Aromer Aromämnen kan vara framställda på olika sätt och av olika råvaror. Inga aromer ger högst poäng och syntetiska eller ospecificerade aromer ger lägst poäng. Inga 10 Aromer vägs in som 20% av totalen. Ekologisk Ekologisk märkning: Ja (10 poäng) eller Nej (1 poäng). Nej 1 Ekologisk vägs in som 10% av totalen. Ursprung Eventuellt ursprung för köttråvara och tillverkningsland, enligt förpackningen. Ingår inte i beräkningen av poängen. Köttråvara: Danmark Tillverkning: Italien

Zeta Prosciutto crudo  9 Siffrorna nedan är delpoäng för varje område på skala 1-10. Totalpoängen är en sammanvägning av dessa, avrundat till heltal. Tillsatser vägs in som 60% av totalen. Industriella ingredienser vägs in som 10% av totalen. Ekologisk vägs in som 10% av totalen. Aromer vägs in som 20% av totalen. Tillsatser Som tillsatser räknar vi de ingredienser som klassas som tillsatser av EU, undantaget fruktpektin och bakpulver i vissa produktgrupper. Ju fler sådana produkten innehåller, desto lägre poäng. Inga 10 Tillsatser vägs in som 60% av totalen. Industriella ingredienser Industriella ingredienser är sådant som inte klassas som tillsatser av EU, men som normalt inte används vid matlagning hemma. Inga 10 Industriella ingredienser vägs in som 10% av totalen. Aromer Aromämnen kan vara framställda på olika sätt och av olika råvaror. Inga aromer ger högst poäng och syntetiska eller ospecificerade aromer ger lägst poäng. Inga 10 Aromer vägs in som 20% av totalen. Ekologisk Ekologisk märkning: Ja (10 poäng) eller Nej (1 poäng). Nej 1 Ekologisk vägs in som 10% av totalen. Ursprung Eventuellt ursprung för köttråvara och tillverkningsland, enligt förpackningen. Ingår inte i beräkningen av poängen. Köttråvara: EU Tillverkning: Italien

Fratelli Beretta Prosciutto crudo 9 Siffrorna nedan är delpoäng för varje område på skala 1-10. Totalpoängen är en sammanvägning av dessa, avrundat till heltal. Tillsatser vägs in som 60% av totalen. Industriella ingredienser vägs in som 10% av totalen. Ekologisk vägs in som 10% av totalen. Aromer vägs in som 20% av totalen. Tillsatser Som tillsatser räknar vi de ingredienser som klassas som tillsatser av EU, undantaget fruktpektin och bakpulver i vissa produktgrupper. Ju fler sådana produkten innehåller, desto lägre poäng. Inga 10 Tillsatser vägs in som 60% av totalen. Industriella ingredienser Industriella ingredienser är sådant som inte klassas som tillsatser av EU, men som normalt inte används vid matlagning hemma. Inga 10 Industriella ingredienser vägs in som 10% av totalen. Aromer Aromämnen kan vara framställda på olika sätt och av olika råvaror. Inga aromer ger högst poäng och syntetiska eller ospecificerade aromer ger lägst poäng. Inga 10 Aromer vägs in som 20% av totalen. Ekologisk Ekologisk märkning: Ja (10 poäng) eller Nej (1 poäng). Nej 1 Ekologisk vägs in som 10% av totalen. Ursprung Eventuellt ursprung för köttråvara och tillverkningsland, enligt förpackningen. Ingår inte i beräkningen av poängen. Italien

Coop Lufttorkad Prosciutto crudo 9 Siffrorna nedan är delpoäng för varje område på skala 1-10. Totalpoängen är en sammanvägning av dessa, avrundat till heltal. Tillsatser vägs in som 60% av totalen. Industriella ingredienser vägs in som 10% av totalen. Ekologisk vägs in som 10% av totalen. Aromer vägs in som 20% av totalen. Tillsatser Som tillsatser räknar vi de ingredienser som klassas som tillsatser av EU, undantaget fruktpektin och bakpulver i vissa produktgrupper. Ju fler sådana produkten innehåller, desto lägre poäng. Inga 10 Tillsatser vägs in som 60% av totalen. Industriella ingredienser Industriella ingredienser är sådant som inte klassas som tillsatser av EU, men som normalt inte används vid matlagning hemma. Inga 10 Industriella ingredienser vägs in som 10% av totalen. Aromer Aromämnen kan vara framställda på olika sätt och av olika råvaror. Inga aromer ger högst poäng och syntetiska eller ospecificerade aromer ger lägst poäng. Inga 10 Aromer vägs in som 20% av totalen. Ekologisk Ekologisk märkning: Ja (10 poäng) eller Nej (1 poäng). Nej 1 Ekologisk vägs in som 10% av totalen. Ursprung Eventuellt ursprung för köttråvara och tillverkningsland, enligt förpackningen. Ingår inte i beräkningen av poängen. Köttråvara: Tyskland Tillverkning: Italien

Coop Prosciutto crudo 9 Siffrorna nedan är delpoäng för varje område på skala 1-10. Totalpoängen är en sammanvägning av dessa, avrundat till heltal. Tillsatser vägs in som 60% av totalen. Industriella ingredienser vägs in som 10% av totalen. Ekologisk vägs in som 10% av totalen. Aromer vägs in som 20% av totalen. Tillsatser Som tillsatser räknar vi de ingredienser som klassas som tillsatser av EU, undantaget fruktpektin och bakpulver i vissa produktgrupper. Ju fler sådana produkten innehåller, desto lägre poäng. Inga 10 Tillsatser vägs in som 60% av totalen. Industriella ingredienser Industriella ingredienser är sådant som inte klassas som tillsatser av EU, men som normalt inte används vid matlagning hemma. Inga 10 Industriella ingredienser vägs in som 10% av totalen. Aromer Aromämnen kan vara framställda på olika sätt och av olika råvaror. Inga aromer ger högst poäng och syntetiska eller ospecificerade aromer ger lägst poäng. Inga 10 Aromer vägs in som 20% av totalen. Ekologisk Ekologisk märkning: Ja (10 poäng) eller Nej (1 poäng). Nej 1 Ekologisk vägs in som 10% av totalen. Ursprung Eventuellt ursprung för köttråvara och tillverkningsland, enligt förpackningen. Ingår inte i beräkningen av poängen. Köttråvara: Tyskland Tillverkning: Italien

Garant Prosciutto crudo 9 Siffrorna nedan är delpoäng för varje område på skala 1-10. Totalpoängen är en sammanvägning av dessa, avrundat till heltal. Tillsatser vägs in som 60% av totalen. Industriella ingredienser vägs in som 10% av totalen. Ekologisk vägs in som 10% av totalen. Aromer vägs in som 20% av totalen. Tillsatser Som tillsatser räknar vi de ingredienser som klassas som tillsatser av EU, undantaget fruktpektin och bakpulver i vissa produktgrupper. Ju fler sådana produkten innehåller, desto lägre poäng. Inga 10 Tillsatser vägs in som 60% av totalen. Industriella ingredienser Industriella ingredienser är sådant som inte klassas som tillsatser av EU, men som normalt inte används vid matlagning hemma. Inga 10 Industriella ingredienser vägs in som 10% av totalen. Aromer Aromämnen kan vara framställda på olika sätt och av olika råvaror. Inga aromer ger högst poäng och syntetiska eller ospecificerade aromer ger lägst poäng. Inga 10 Aromer vägs in som 20% av totalen. Ekologisk Ekologisk märkning: Ja (10 poäng) eller Nej (1 poäng). Nej 1 Ekologisk vägs in som 10% av totalen. Ursprung Eventuellt ursprung för köttråvara och tillverkningsland, enligt förpackningen. Ingår inte i beräkningen av poängen. Köttråvara: Italien, Nederländerna eller Tyskland Tillverkning: Italien

Redondo Iglesias Jamón de cebo de campo Ibérico 9 Siffrorna nedan är delpoäng för varje område på skala 1-10. Totalpoängen är en sammanvägning av dessa, avrundat till heltal. Tillsatser vägs in som 60% av totalen. Industriella ingredienser vägs in som 10% av totalen. Ekologisk vägs in som 10% av totalen. Aromer vägs in som 20% av totalen. Tillsatser Som tillsatser räknar vi de ingredienser som klassas som tillsatser av EU, undantaget fruktpektin och bakpulver i vissa produktgrupper. Ju fler sådana produkten innehåller, desto lägre poäng. Inga 10 Tillsatser vägs in som 60% av totalen. Industriella ingredienser Industriella ingredienser är sådant som inte klassas som tillsatser av EU, men som normalt inte används vid matlagning hemma. Inga 10 Industriella ingredienser vägs in som 10% av totalen. Aromer Aromämnen kan vara framställda på olika sätt och av olika råvaror. Inga aromer ger högst poäng och syntetiska eller ospecificerade aromer ger lägst poäng. Inga 10 Aromer vägs in som 20% av totalen. Ekologisk Ekologisk märkning: Ja (10 poäng) eller Nej (1 poäng). Nej 1 Ekologisk vägs in som 10% av totalen. Ursprung Eventuellt ursprung för köttråvara och tillverkningsland, enligt förpackningen. Ingår inte i beräkningen av poängen. Spanien

Levoni Prosciutto di San Daniele 9 Siffrorna nedan är delpoäng för varje område på skala 1-10. Totalpoängen är en sammanvägning av dessa, avrundat till heltal. Tillsatser vägs in som 60% av totalen. Industriella ingredienser vägs in som 10% av totalen. Ekologisk vägs in som 10% av totalen. Aromer vägs in som 20% av totalen. Tillsatser Som tillsatser räknar vi de ingredienser som klassas som tillsatser av EU, undantaget fruktpektin och bakpulver i vissa produktgrupper. Ju fler sådana produkten innehåller, desto lägre poäng. Inga 10 Tillsatser vägs in som 60% av totalen. Industriella ingredienser Industriella ingredienser är sådant som inte klassas som tillsatser av EU, men som normalt inte används vid matlagning hemma. Inga 10 Industriella ingredienser vägs in som 10% av totalen. Aromer Aromämnen kan vara framställda på olika sätt och av olika råvaror. Inga aromer ger högst poäng och syntetiska eller ospecificerade aromer ger lägst poäng. Inga 10 Aromer vägs in som 20% av totalen. Ekologisk Ekologisk märkning: Ja (10 poäng) eller Nej (1 poäng). Nej 1 Ekologisk vägs in som 10% av totalen. Ursprung Eventuellt ursprung för köttråvara och tillverkningsland, enligt förpackningen. Ingår inte i beräkningen av poängen. Italien

Garant Prosciutto di Parma D.O.P. 9 Siffrorna nedan är delpoäng för varje område på skala 1-10. Totalpoängen är en sammanvägning av dessa, avrundat till heltal. Tillsatser vägs in som 60% av totalen. Industriella ingredienser vägs in som 10% av totalen. Ekologisk vägs in som 10% av totalen. Aromer vägs in som 20% av totalen. Tillsatser Som tillsatser räknar vi de ingredienser som klassas som tillsatser av EU, undantaget fruktpektin och bakpulver i vissa produktgrupper. Ju fler sådana produkten innehåller, desto lägre poäng. Inga 10 Tillsatser vägs in som 60% av totalen. Industriella ingredienser Industriella ingredienser är sådant som inte klassas som tillsatser av EU, men som normalt inte används vid matlagning hemma. Inga 10 Industriella ingredienser vägs in som 10% av totalen. Aromer Aromämnen kan vara framställda på olika sätt och av olika råvaror. Inga aromer ger högst poäng och syntetiska eller ospecificerade aromer ger lägst poäng. Inga 10 Aromer vägs in som 20% av totalen. Ekologisk Ekologisk märkning: Ja (10 poäng) eller Nej (1 poäng). Nej 1 Ekologisk vägs in som 10% av totalen. Ursprung Eventuellt ursprung för köttråvara och tillverkningsland, enligt förpackningen. Ingår inte i beräkningen av poängen. Italien

Dulano Selection Prosciutto crudo 9 Siffrorna nedan är delpoäng för varje område på skala 1-10. Totalpoängen är en sammanvägning av dessa, avrundat till heltal. Tillsatser vägs in som 60% av totalen. Industriella ingredienser vägs in som 10% av totalen. Ekologisk vägs in som 10% av totalen. Aromer vägs in som 20% av totalen. Tillsatser Som tillsatser räknar vi de ingredienser som klassas som tillsatser av EU, undantaget fruktpektin och bakpulver i vissa produktgrupper. Ju fler sådana produkten innehåller, desto lägre poäng. Inga 10 Tillsatser vägs in som 60% av totalen. Industriella ingredienser Industriella ingredienser är sådant som inte klassas som tillsatser av EU, men som normalt inte används vid matlagning hemma. Inga 10 Industriella ingredienser vägs in som 10% av totalen. Aromer Aromämnen kan vara framställda på olika sätt och av olika råvaror. Inga aromer ger högst poäng och syntetiska eller ospecificerade aromer ger lägst poäng. Inga 10 Aromer vägs in som 20% av totalen. Ekologisk Ekologisk märkning: Ja (10 poäng) eller Nej (1 poäng). Nej 1 Ekologisk vägs in som 10% av totalen. Ursprung Eventuellt ursprung för köttråvara och tillverkningsland, enligt förpackningen. Ingår inte i beräkningen av poängen. Italien

ICA Jambon de Savoie 7 Siffrorna nedan är delpoäng för varje område på skala 1-10. Totalpoängen är en sammanvägning av dessa, avrundat till heltal. Tillsatser vägs in som 60% av totalen. Industriella ingredienser vägs in som 10% av totalen. Ekologisk vägs in som 10% av totalen. Aromer vägs in som 20% av totalen. Tillsatser Som tillsatser räknar vi de ingredienser som klassas som tillsatser av EU, undantaget fruktpektin och bakpulver i vissa produktgrupper. Ju fler sådana produkten innehåller, desto lägre poäng. E252-Kaliumnitrat 7 Tillsatser vägs in som 60% av totalen. Industriella ingredienser Industriella ingredienser är sådant som inte klassas som tillsatser av EU, men som normalt inte används vid matlagning hemma. Inga 10 Industriella ingredienser vägs in som 10% av totalen. Aromer Aromämnen kan vara framställda på olika sätt och av olika råvaror. Inga aromer ger högst poäng och syntetiska eller ospecificerade aromer ger lägst poäng. Inga 10 Aromer vägs in som 20% av totalen. Ekologisk Ekologisk märkning: Ja (10 poäng) eller Nej (1 poäng). Nej 1 Ekologisk vägs in som 10% av totalen. Ursprung Eventuellt ursprung för köttråvara och tillverkningsland, enligt förpackningen. Ingår inte i beräkningen av poängen. Köttråvara: Frankrike Tillverkning: Frankrike

Engelmanns Prosciutto crudo 7 Siffrorna nedan är delpoäng för varje område på skala 1-10. Totalpoängen är en sammanvägning av dessa, avrundat till heltal. Tillsatser vägs in som 60% av totalen. Industriella ingredienser vägs in som 10% av totalen. Ekologisk vägs in som 10% av totalen. Aromer vägs in som 20% av totalen. Tillsatser Som tillsatser räknar vi de ingredienser som klassas som tillsatser av EU, undantaget fruktpektin och bakpulver i vissa produktgrupper. Ju fler sådana produkten innehåller, desto lägre poäng. E252-Kaliumnitrat 7 Tillsatser vägs in som 60% av totalen. Industriella ingredienser Industriella ingredienser är sådant som inte klassas som tillsatser av EU, men som normalt inte används vid matlagning hemma. Inga 10 Industriella ingredienser vägs in som 10% av totalen. Aromer Aromämnen kan vara framställda på olika sätt och av olika råvaror. Inga aromer ger högst poäng och syntetiska eller ospecificerade aromer ger lägst poäng. Inga 10 Aromer vägs in som 20% av totalen. Ekologisk Ekologisk märkning: Ja (10 poäng) eller Nej (1 poäng). Nej 1 Ekologisk vägs in som 10% av totalen. Ursprung Eventuellt ursprung för köttråvara och tillverkningsland, enligt förpackningen. Ingår inte i beräkningen av poängen. EU

Paul och Thom Jamón serrano 7 Siffrorna nedan är delpoäng för varje område på skala 1-10. Totalpoängen är en sammanvägning av dessa, avrundat till heltal. Tillsatser vägs in som 60% av totalen. Industriella ingredienser vägs in som 10% av totalen. Ekologisk vägs in som 10% av totalen. Aromer vägs in som 20% av totalen. Tillsatser Som tillsatser räknar vi de ingredienser som klassas som tillsatser av EU, undantaget fruktpektin och bakpulver i vissa produktgrupper. Ju fler sådana produkten innehåller, desto lägre poäng. E252-Kaliumnitrat 7 Tillsatser vägs in som 60% av totalen. Industriella ingredienser Industriella ingredienser är sådant som inte klassas som tillsatser av EU, men som normalt inte används vid matlagning hemma. Druvsocker/dextros 5 Industriella ingredienser vägs in som 10% av totalen. Aromer Aromämnen kan vara framställda på olika sätt och av olika råvaror. Inga aromer ger högst poäng och syntetiska eller ospecificerade aromer ger lägst poäng. Inga 10 Aromer vägs in som 20% av totalen. Ekologisk Ekologisk märkning: Ja (10 poäng) eller Nej (1 poäng). Nej 1 Ekologisk vägs in som 10% av totalen. Ursprung Eventuellt ursprung för köttråvara och tillverkningsland, enligt förpackningen. Ingår inte i beräkningen av poängen. Spanien

Grilstad Lufttorkad skinka 6 Siffrorna nedan är delpoäng för varje område på skala 1-10. Totalpoängen är en sammanvägning av dessa, avrundat till heltal. Tillsatser vägs in som 60% av totalen. Industriella ingredienser vägs in som 10% av totalen. Ekologisk vägs in som 10% av totalen. Aromer vägs in som 20% av totalen. Tillsatser Som tillsatser räknar vi de ingredienser som klassas som tillsatser av EU, undantaget fruktpektin och bakpulver i vissa produktgrupper. Ju fler sådana produkten innehåller, desto lägre poäng. E250-Natriumnitrit E301-Natriumaskorbat 4 Tillsatser vägs in som 60% av totalen. Industriella ingredienser Industriella ingredienser är sådant som inte klassas som tillsatser av EU, men som normalt inte används vid matlagning hemma. Inga 10 Industriella ingredienser vägs in som 10% av totalen. Aromer Aromämnen kan vara framställda på olika sätt och av olika råvaror. Inga aromer ger högst poäng och syntetiska eller ospecificerade aromer ger lägst poäng. Inga 10 Aromer vägs in som 20% av totalen. Ekologisk Ekologisk märkning: Ja (10 poäng) eller Nej (1 poäng). Nej 1 Ekologisk vägs in som 10% av totalen. Ursprung Eventuellt ursprung för köttråvara och tillverkningsland, enligt förpackningen. Ingår inte i beräkningen av poängen. Sverige

Dulano Lufttorkad lantskinka 5 Siffrorna nedan är delpoäng för varje område på skala 1-10. Totalpoängen är en sammanvägning av dessa, avrundat till heltal. Tillsatser vägs in som 60% av totalen. Industriella ingredienser vägs in som 10% av totalen. Ekologisk vägs in som 10% av totalen. Aromer vägs in som 20% av totalen. Tillsatser Som tillsatser räknar vi de ingredienser som klassas som tillsatser av EU, undantaget fruktpektin och bakpulver i vissa produktgrupper. Ju fler sådana produkten innehåller, desto lägre poäng. E250-Natriumnitrit E252-Kaliumnitrat 4 Tillsatser vägs in som 60% av totalen. Industriella ingredienser Industriella ingredienser är sådant som inte klassas som tillsatser av EU, men som normalt inte används vid matlagning hemma. Druvsocker/dextros 5 Industriella ingredienser vägs in som 10% av totalen. Aromer Aromämnen kan vara framställda på olika sätt och av olika råvaror. Inga aromer ger högst poäng och syntetiska eller ospecificerade aromer ger lägst poäng. Inga 10 Aromer vägs in som 20% av totalen. Ekologisk Ekologisk märkning: Ja (10 poäng) eller Nej (1 poäng). Nej 1 Ekologisk vägs in som 10% av totalen. Ursprung Eventuellt ursprung för köttråvara och tillverkningsland, enligt förpackningen. Ingår inte i beräkningen av poängen. Köttråvara: Tyskland Tillverkning: Tyskland

Dulano Selection Spanish dry-cured ham 4 Siffrorna nedan är delpoäng för varje område på skala 1-10. Totalpoängen är en sammanvägning av dessa, avrundat till heltal. Tillsatser vägs in som 60% av totalen. Industriella ingredienser vägs in som 10% av totalen. Ekologisk vägs in som 10% av totalen. Aromer vägs in som 20% av totalen. Tillsatser Som tillsatser räknar vi de ingredienser som klassas som tillsatser av EU, undantaget fruktpektin och bakpulver i vissa produktgrupper. Ju fler sådana produkten innehåller, desto lägre poäng. E250-Natriumnitrit E252-Kaliumnitrat E301-Natriumaskorbat 1 Tillsatser vägs in som 60% av totalen. Industriella ingredienser Industriella ingredienser är sådant som inte klassas som tillsatser av EU, men som normalt inte används vid matlagning hemma. Inga 10 Industriella ingredienser vägs in som 10% av totalen. Aromer Aromämnen kan vara framställda på olika sätt och av olika råvaror. Inga aromer ger högst poäng och syntetiska eller ospecificerade aromer ger lägst poäng. Inga 10 Aromer vägs in som 20% av totalen. Ekologisk Ekologisk märkning: Ja (10 poäng) eller Nej (1 poäng). Nej 1 Ekologisk vägs in som 10% av totalen. Ursprung Eventuellt ursprung för köttråvara och tillverkningsland, enligt förpackningen. Ingår inte i beräkningen av poängen. Köttråvara: Spanien Tillverkning: Spanien

ICA Jamón Serrano 4 Siffrorna nedan är delpoäng för varje område på skala 1-10. Totalpoängen är en sammanvägning av dessa, avrundat till heltal. Tillsatser vägs in som 60% av totalen. Industriella ingredienser vägs in som 10% av totalen. Ekologisk vägs in som 10% av totalen. Aromer vägs in som 20% av totalen. Tillsatser Som tillsatser räknar vi de ingredienser som klassas som tillsatser av EU, undantaget fruktpektin och bakpulver i vissa produktgrupper. Ju fler sådana produkten innehåller, desto lägre poäng. E250-Natriumnitrit E252-Kaliumnitrat E301-Natriumaskorbat 1 Tillsatser vägs in som 60% av totalen. Industriella ingredienser Industriella ingredienser är sådant som inte klassas som tillsatser av EU, men som normalt inte används vid matlagning hemma. Inga 10 Industriella ingredienser vägs in som 10% av totalen. Aromer Aromämnen kan vara framställda på olika sätt och av olika råvaror. Inga aromer ger högst poäng och syntetiska eller ospecificerade aromer ger lägst poäng. Inga 10 Aromer vägs in som 20% av totalen. Ekologisk Ekologisk märkning: Ja (10 poäng) eller Nej (1 poäng). Nej 1 Ekologisk vägs in som 10% av totalen. Ursprung Eventuellt ursprung för köttråvara och tillverkningsland, enligt förpackningen. Ingår inte i beräkningen av poängen. Köttråvara: Spanien Tillverkning: Spanien

Zeta Jamón Serrano 12 mån 4 Siffrorna nedan är delpoäng för varje område på skala 1-10. Totalpoängen är en sammanvägning av dessa, avrundat till heltal. Tillsatser vägs in som 60% av totalen. Industriella ingredienser vägs in som 10% av totalen. Ekologisk vägs in som 10% av totalen. Aromer vägs in som 20% av totalen. Tillsatser Som tillsatser räknar vi de ingredienser som klassas som tillsatser av EU, undantaget fruktpektin och bakpulver i vissa produktgrupper. Ju fler sådana produkten innehåller, desto lägre poäng. E250-Natriumnitrit E252-Kaliumnitrat E301-Natriumaskorbat 1 Tillsatser vägs in som 60% av totalen. Industriella ingredienser Industriella ingredienser är sådant som inte klassas som tillsatser av EU, men som normalt inte används vid matlagning hemma. Inga 10 Industriella ingredienser vägs in som 10% av totalen. Aromer Aromämnen kan vara framställda på olika sätt och av olika råvaror. Inga aromer ger högst poäng och syntetiska eller ospecificerade aromer ger lägst poäng. Inga 10 Aromer vägs in som 20% av totalen. Ekologisk Ekologisk märkning: Ja (10 poäng) eller Nej (1 poäng). Nej 1 Ekologisk vägs in som 10% av totalen. Ursprung Eventuellt ursprung för köttråvara och tillverkningsland, enligt förpackningen. Ingår inte i beräkningen av poängen. Köttråvara: Spanien Tillverkning: Spanien

ICA Selection Jamón de cebo de campo Ibérico 4 Siffrorna nedan är delpoäng för varje område på skala 1-10. Totalpoängen är en sammanvägning av dessa, avrundat till heltal. Tillsatser vägs in som 60% av totalen. Industriella ingredienser vägs in som 10% av totalen. Ekologisk vägs in som 10% av totalen. Aromer vägs in som 20% av totalen. Tillsatser Som tillsatser räknar vi de ingredienser som klassas som tillsatser av EU, undantaget fruktpektin och bakpulver i vissa produktgrupper. Ju fler sådana produkten innehåller, desto lägre poäng. E250-Natriumnitrit E252-Kaliumnitrat E301-Natriumaskorbat 1 Tillsatser vägs in som 60% av totalen. Industriella ingredienser Industriella ingredienser är sådant som inte klassas som tillsatser av EU, men som normalt inte används vid matlagning hemma. Inga 10 Industriella ingredienser vägs in som 10% av totalen. Aromer Aromämnen kan vara framställda på olika sätt och av olika råvaror. Inga aromer ger högst poäng och syntetiska eller ospecificerade aromer ger lägst poäng. Inga 10 Aromer vägs in som 20% av totalen. Ekologisk Ekologisk märkning: Ja (10 poäng) eller Nej (1 poäng). Nej 1 Ekologisk vägs in som 10% av totalen. Ursprung Eventuellt ursprung för köttråvara och tillverkningsland, enligt förpackningen. Ingår inte i beräkningen av poängen. Köttråvara: Spanien Tillverkning: Spanien

Argal Jamón Serrano 4 Siffrorna nedan är delpoäng för varje område på skala 1-10. Totalpoängen är en sammanvägning av dessa, avrundat till heltal. Tillsatser vägs in som 60% av totalen. Industriella ingredienser vägs in som 10% av totalen. Ekologisk vägs in som 10% av totalen. Aromer vägs in som 20% av totalen. Tillsatser Som tillsatser räknar vi de ingredienser som klassas som tillsatser av EU, undantaget fruktpektin och bakpulver i vissa produktgrupper. Ju fler sådana produkten innehåller, desto lägre poäng. E250-Natriumnitrit E252-Kaliumnitrat E301-Natriumaskorbat 1 Tillsatser vägs in som 60% av totalen. Industriella ingredienser Industriella ingredienser är sådant som inte klassas som tillsatser av EU, men som normalt inte används vid matlagning hemma. Inga 10 Industriella ingredienser vägs in som 10% av totalen. Aromer Aromämnen kan vara framställda på olika sätt och av olika råvaror. Inga aromer ger högst poäng och syntetiska eller ospecificerade aromer ger lägst poäng. Inga 10 Aromer vägs in som 20% av totalen. Ekologisk Ekologisk märkning: Ja (10 poäng) eller Nej (1 poäng). Nej 1 Ekologisk vägs in som 10% av totalen. Ursprung Eventuellt ursprung för köttråvara och tillverkningsland, enligt förpackningen. Ingår inte i beräkningen av poängen. Spanien

Corte Fresco Jamón Serrano 4 Siffrorna nedan är delpoäng för varje område på skala 1-10. Totalpoängen är en sammanvägning av dessa, avrundat till heltal. Tillsatser vägs in som 60% av totalen. Industriella ingredienser vägs in som 10% av totalen. Ekologisk vägs in som 10% av totalen. Aromer vägs in som 20% av totalen. Tillsatser Som tillsatser räknar vi de ingredienser som klassas som tillsatser av EU, undantaget fruktpektin och bakpulver i vissa produktgrupper. Ju fler sådana produkten innehåller, desto lägre poäng. E250-Natriumnitrit E252-Kaliumnitrat E300-Askorbinsyra 1 Tillsatser vägs in som 60% av totalen. Industriella ingredienser Industriella ingredienser är sådant som inte klassas som tillsatser av EU, men som normalt inte används vid matlagning hemma. Inga 10 Industriella ingredienser vägs in som 10% av totalen. Aromer Aromämnen kan vara framställda på olika sätt och av olika råvaror. Inga aromer ger högst poäng och syntetiska eller ospecificerade aromer ger lägst poäng. Inga 10 Aromer vägs in som 20% av totalen. Ekologisk Ekologisk märkning: Ja (10 poäng) eller Nej (1 poäng). Nej 1 Ekologisk vägs in som 10% av totalen. Ursprung Eventuellt ursprung för köttråvara och tillverkningsland, enligt förpackningen. Ingår inte i beräkningen av poängen. Spanien

Garant Jamón serrano 4 Siffrorna nedan är delpoäng för varje område på skala 1-10. Totalpoängen är en sammanvägning av dessa, avrundat till heltal. Tillsatser vägs in som 60% av totalen. Industriella ingredienser vägs in som 10% av totalen. Ekologisk vägs in som 10% av totalen. Aromer vägs in som 20% av totalen. Tillsatser Som tillsatser räknar vi de ingredienser som klassas som tillsatser av EU, undantaget fruktpektin och bakpulver i vissa produktgrupper. Ju fler sådana produkten innehåller, desto lägre poäng. E250-Natriumnitrit E252-Kaliumnitrat E301-Natriumaskorbat 1 Tillsatser vägs in som 60% av totalen. Industriella ingredienser Industriella ingredienser är sådant som inte klassas som tillsatser av EU, men som normalt inte används vid matlagning hemma. Inga 10 Industriella ingredienser vägs in som 10% av totalen. Aromer Aromämnen kan vara framställda på olika sätt och av olika råvaror. Inga aromer ger högst poäng och syntetiska eller ospecificerade aromer ger lägst poäng. Inga 10 Aromer vägs in som 20% av totalen. Ekologisk Ekologisk märkning: Ja (10 poäng) eller Nej (1 poäng). Nej 1 Ekologisk vägs in som 10% av totalen. Ursprung Eventuellt ursprung för köttråvara och tillverkningsland, enligt förpackningen. Ingår inte i beräkningen av poängen. Spanien

Argal Jamón Serrano Extremadura 4 Siffrorna nedan är delpoäng för varje område på skala 1-10. Totalpoängen är en sammanvägning av dessa, avrundat till heltal. Tillsatser vägs in som 60% av totalen. Industriella ingredienser vägs in som 10% av totalen. Ekologisk vägs in som 10% av totalen. Aromer vägs in som 20% av totalen. Tillsatser Som tillsatser räknar vi de ingredienser som klassas som tillsatser av EU, undantaget fruktpektin och bakpulver i vissa produktgrupper. Ju fler sådana produkten innehåller, desto lägre poäng. E250-Natriumnitrit E252-Kaliumnitrat E301-Natriumaskorbat 1 Tillsatser vägs in som 60% av totalen. Industriella ingredienser Industriella ingredienser är sådant som inte klassas som tillsatser av EU, men som normalt inte används vid matlagning hemma. Inga 10 Industriella ingredienser vägs in som 10% av totalen. Aromer Aromämnen kan vara framställda på olika sätt och av olika råvaror. Inga aromer ger högst poäng och syntetiska eller ospecificerade aromer ger lägst poäng. Inga 10 Aromer vägs in som 20% av totalen. Ekologisk Ekologisk märkning: Ja (10 poäng) eller Nej (1 poäng). Nej 1 Ekologisk vägs in som 10% av totalen. Ursprung Eventuellt ursprung för köttråvara och tillverkningsland, enligt förpackningen. Ingår inte i beräkningen av poängen. Spanien

Monte Castello Lufttorkad skinka 3 Siffrorna nedan är delpoäng för varje område på skala 1-10. Totalpoängen är en sammanvägning av dessa, avrundat till heltal. Tillsatser vägs in som 60% av totalen. Industriella ingredienser vägs in som 10% av totalen. Ekologisk vägs in som 10% av totalen. Aromer vägs in som 20% av totalen. Tillsatser Som tillsatser räknar vi de ingredienser som klassas som tillsatser av EU, undantaget fruktpektin och bakpulver i vissa produktgrupper. Ju fler sådana produkten innehåller, desto lägre poäng. E250-Natriumnitrit E301-Natriumaskorbat E330-Citronsyra 1 Tillsatser vägs in som 60% av totalen. Industriella ingredienser Industriella ingredienser är sådant som inte klassas som tillsatser av EU, men som normalt inte används vid matlagning hemma. Druvsocker/dextros 5 Industriella ingredienser vägs in som 10% av totalen. Aromer Aromämnen kan vara framställda på olika sätt och av olika råvaror. Inga aromer ger högst poäng och syntetiska eller ospecificerade aromer ger lägst poäng. Inga 10 Aromer vägs in som 20% av totalen. Ekologisk Ekologisk märkning: Ja (10 poäng) eller Nej (1 poäng). Nej 1 Ekologisk vägs in som 10% av totalen. Ursprung Eventuellt ursprung för köttråvara och tillverkningsland, enligt förpackningen. Ingår inte i beräkningen av poängen. Okänt

Reinert Skinka lufttorkad 3 Siffrorna nedan är delpoäng för varje område på skala 1-10. Totalpoängen är en sammanvägning av dessa, avrundat till heltal. Tillsatser vägs in som 60% av totalen. Industriella ingredienser vägs in som 10% av totalen. Ekologisk vägs in som 10% av totalen. Aromer vägs in som 20% av totalen. Tillsatser Som tillsatser räknar vi de ingredienser som klassas som tillsatser av EU, undantaget fruktpektin och bakpulver i vissa produktgrupper. Ju fler sådana produkten innehåller, desto lägre poäng. E250-Natriumnitrit E252-Kaliumnitrat E301-Natriumaskorbat 1 Tillsatser vägs in som 60% av totalen. Industriella ingredienser Industriella ingredienser är sådant som inte klassas som tillsatser av EU, men som normalt inte används vid matlagning hemma. Druvsocker/dextros Glukossirap 1 Industriella ingredienser vägs in som 10% av totalen. Aromer Aromämnen kan vara framställda på olika sätt och av olika råvaror. Inga aromer ger högst poäng och syntetiska eller ospecificerade aromer ger lägst poäng. Inga 10 Aromer vägs in som 20% av totalen. Ekologisk Ekologisk märkning: Ja (10 poäng) eller Nej (1 poäng). Nej 1 Ekologisk vägs in som 10% av totalen. Ursprung Eventuellt ursprung för köttråvara och tillverkningsland, enligt förpackningen. Ingår inte i beräkningen av poängen. Tyskland

Terre Ducali Fiocco di Prosciutto 2 Siffrorna nedan är delpoäng för varje område på skala 1-10. Totalpoängen är en sammanvägning av dessa, avrundat till heltal. Tillsatser vägs in som 60% av totalen. Industriella ingredienser vägs in som 10% av totalen. Ekologisk vägs in som 10% av totalen. Aromer vägs in som 20% av totalen. Tillsatser Som tillsatser räknar vi de ingredienser som klassas som tillsatser av EU, undantaget fruktpektin och bakpulver i vissa produktgrupper. Ju fler sådana produkten innehåller, desto lägre poäng. E250-Natriumnitrit E252-Kaliumnitrat E301-Natriumaskorbat 1 Tillsatser vägs in som 60% av totalen. Industriella ingredienser Industriella ingredienser är sådant som inte klassas som tillsatser av EU, men som normalt inte används vid matlagning hemma. Druvsocker/dextros 5 Industriella ingredienser vägs in som 10% av totalen. Aromer Aromämnen kan vara framställda på olika sätt och av olika råvaror. Inga aromer ger högst poäng och syntetiska eller ospecificerade aromer ger lägst poäng. Naturliga Aromer 5 Aromer vägs in som 20% av totalen. Ekologisk Ekologisk märkning: Ja (10 poäng) eller Nej (1 poäng). Nej 1 Ekologisk vägs in som 10% av totalen. Ursprung Eventuellt ursprung för köttråvara och tillverkningsland, enligt förpackningen. Ingår inte i beräkningen av poängen. Italien

Scan Prosciutto crudo 2 Siffrorna nedan är delpoäng för varje område på skala 1-10. Totalpoängen är en sammanvägning av dessa, avrundat till heltal. Tillsatser vägs in som 60% av totalen. Industriella ingredienser vägs in som 10% av totalen. Ekologisk vägs in som 10% av totalen. Aromer vägs in som 20% av totalen. Tillsatser Som tillsatser räknar vi de ingredienser som klassas som tillsatser av EU, undantaget fruktpektin och bakpulver i vissa produktgrupper. Ju fler sådana produkten innehåller, desto lägre poäng. E250-Natriumnitrit E252-Kaliumnitrat E301-Natriumaskorbat 1 Tillsatser vägs in som 60% av totalen. Industriella ingredienser Industriella ingredienser är sådant som inte klassas som tillsatser av EU, men som normalt inte används vid matlagning hemma. Druvsocker/dextros 5 Industriella ingredienser vägs in som 10% av totalen. Aromer Aromämnen kan vara framställda på olika sätt och av olika råvaror. Inga aromer ger högst poäng och syntetiska eller ospecificerade aromer ger lägst poäng. Naturliga Aromer 5 Aromer vägs in som 20% av totalen. Ekologisk Ekologisk märkning: Ja (10 poäng) eller Nej (1 poäng). Nej 1 Ekologisk vägs in som 10% av totalen. Ursprung Eventuellt ursprung för köttråvara och tillverkningsland, enligt förpackningen. Ingår inte i beräkningen av poängen. Sverige