Generella tips: 

  • Dra ner på "mycket"! Av flera skäl. Inte minst matsvinns-skäl. Funderar istället på vad som är viktigast. Satsa på det du(ni) verkligen förknippar med jul och som du gör riktigt bra. 
  • Satsa på hemlagat, och i synnerhet sånt du gör bättre själv än när industrin lagar.
  • ...och så kollar du förstås ingrediensförteckningen på produkter du handlar. I synnerhet på sånt du köper för första gången eller väldigt sällan. Förpackningar kan vara vilseledande och samma produkt kan ha ändrats sen du såg den förra året...
  • Plugga på lite om Julens tillsatser >> och vad som är i säsong >>


...och här lite mer specifika tips:

FruktVälj apelsiner som ju är i säsong. Eller varför inte ett mer närproducerat alternativ. Köp svenska äpplen som fortfarande finns i butik.
Läs om Apelsiner >>
Janssons frestelseGör din egen! Läs om Ansjovis >>
BrysselkålHar du testat Flowersprouts? Eller brysselkålsblomma på svenska. En vacker korsning mellan brysselkål och grönkål med gröna och lila blad. De har en lätt nötig smak och passar perfekt i en ljummen sallad på julbordet!Läs om Brysselkål >>
ChokladDet finns choklad utan lecitin. Läs ingredienslistan. Tex Malmö chokladfabrik har många sorter. En om möjligt ännu intressantare är Kakaobolaget (och Österlenchoklad) med egen tillverkning "bean to bar". Det ger verkligen ett nytt perspektiv på choklad.Läs om Choklad >> och där kan du också se vår film om hur man gör choklad.
Hasselnötter
Läs om Hasselnötter >>
JulmustNästan all julmust kommer från samma essens. Men det finns undantag, t.ex. Ä-märkta Törsts "Real Julmust"Läs om Julmust >> och där kan du också klicka vidare och se vår film om hur julmust tillverkas.
JulskinkaNitritfri julskinka finns att köpa lite här och var. Vildsvinsskinka finns också på några ställen. Både Gröna Gårdars, Melins och Franzéns julskinkor är Ä-märkta. Eller varför inte prova Temp:ish, en vegetarisk produkt gjord på skånska fermenterade lupinbönor!Läs om Julskinka >> eller se vår film om julskinka >>.
KöttbullarHemmagjorda är faktiskt bäst. Man kan göra jättegoda på lokalproducerat älg- eller vildsvinsfärs också. Vill man prova vegetariska alternativ så finns ju t.ex. Oh Mungood (gjorda på mungböna). Eller varför inte prova Fiskköttbullar från Gårdsfisk.Läs om Köttbullar >> 
PepparkakorHär är det väldigt vanligt med att det traditionella smöret ersatts av palmolja (eller annan långväga olja). Gör dina pepparkakor på smör. Färdig deg finns att köpa. Ett veganskt lokalproducerat alternativ är förstås de som är gjorda på rapsolja.Läs om Pepparkakor >> eller se vår film om pepparkakor (2016) >>
OstOst ystas traditionellt med löpe. Flera stora aktörer använder numera FPC (fermentation produced chymosin) dvs ett ystningsenzym framställd av genmodifierade mikrober. Leta inför julen efter löpe-ystad ost.Läs om Ost >>
RisgrynsgrötOm du inte gör din egen utan köper färdig gröt, kolla ingredienserna, vissa innehåller tillsatser som tex konserveringsmedel, men numera är många tillsatsfria.Läs om Risgrynsgröt >>
RödbetssalladGör din egen.
...kanske med lite riven pepparrot i 😀		Läs om Rödbetssallad >>
SenapDet finns numera en del tillsatsfria senaper. Men om du gillar att pyssla lite hemma så är det kanske för en del, förvånansvärt lätt.Läs om Senap >>
SillDe flesta färdiggjorda inlagda sillar innehåller tillsatser, oftast konserveringsmedel. Gör du din egen inläggning, fråga då efter färska eller frysta sillfiléer, så slipper du tillsatser.Läs om Sill >>
ÅlMånga gillar ål, men som alla vet är det problem med utfiskning och den är utrotningshotad. Prova då Gårdsfisk Ä-märkta landodlade rökta clarias. Den är lik ålen och ett bra alternativ.Läs ett Ålatips >>
Öl
Läs om Öl >>
Annons