Blåbärssoppa

Huvudingrediensen när man kokar en klassisk blåbärssoppa är förstås blåbär.  Soppan sötas med socker och reds av med lite potatismjöl.

Se upp för
Förtjockningsmedel! T ex hydroxipropyldistärkelsefosfat (E 1442), guarkärnmjöl (E 412), karragenan (E 407) eller någon typ av modifierad stärkelse. En annan varningsklocka är att C-vitamin är tillsatt, vilket inte behövs i en riktig soppa eftersom blåbär är naturligt rika på vitaminet.

Leta efter
En bra blåbärssoppa innehåller mycket blåbär och lite annat. Färdigblandad soppa är dessutom att föredra framför pulversoppa. Om något märke måste rekommenderas så blir det – i brist på annat – Sagolika soppors blåbärssoppa. Men även den lämnar mycket i övrigt att önska.

Ekologiskt
Naturens skafferi har en ekologisk blåbärssoppa.

Tips
Varför inte prova att koka egen soppa? Skogarna, och frysdiskarna, är fulla av bär. Har man bara bären går det på tre minuter.