FUNKTION Färgämne som ger blå kulör.
FRAMSTÄLLNING Syntetiskt framställt.
ANVÄNDNINGSOMRÅDEAnvänds i t.ex. kakor och godis
KÄNDA HÄLSORISKERKan orsaka allergiska reaktioner som klåda och andningssvårigheter. Används i torra och feta livsmedel i form av substratpigment som innehåller aluminium, till vilket det finns knutna hälsorisker. Se Aluminium (E 173).