FUNKTIONKonserveringsmedel som främst motverkar jäst- och mögelsvampar, men även vissa bakterier.
FRAMSTÄLLNINGSyntetiskt framställt. Salt av sorbinsyra (E 200).
ANVÄNDNINGSOMRÅDEAnvänds i t.ex. ost, läsk, sylt, torkad frukt och grönsaker och förpackat bröd.
KÄNDA HÄLSORISKER-