E 953 - Isomalt (sötningsmedel)

E-nummer, uppdaterad 25 oktober 2008
FUNKTION

Sötningsmedel och konsistensmedel.


FRAMSTÄLLNING

Sockeralkoholblandning. Framställs syntetiskt ur sockerarten sackaros genom reduktion med vätgas under högt tryck och med nickel som katalysator. Är ungefär hälften så sött som vanligt socker. Innehåller kalorier.


ANVÄNDNINGSOMRÅDE

Används i t.ex. sockerfria desserter, glass, sylt, frukostflingor och såser.


KÄNDA HÄLSORISKER

-

Annons
E-nummer A-Ö