FUNKTIONAnvänds som emulgeringsmedel.
FRAMSTÄLLNINGFramställs syntetiskt genom att man förestrar E 414 med oktenylbärnstenssyra.
ANVÄNDNINGSOMRÅDEFår endast användas i ett fåtal livsmedel, som glasyr, såser, energidrycker och drycker som innehåller juice.
KÄNDA HÄLSORISKERKan ge upphov till överkänslighetsreaktioner hos personer som är allergiska mot ärtor, bönor eller jordnötter.