FUNKTION
Främst surhetsreglerande medel, men har även viss förstärkande effekt på antioxidanters verkan.
FRAMSTÄLLNING
Syntetiskt framställt. Salt av adipinsyra (E 355).
ANVÄNDNINGSOMRÅDE
Används i kakfyllningar och kakdekorationer, pulver till desserter, geléaktiga desserter och desserter med fruktsmak.
KÄNDA HÄLSORISKER -
-