FUNKTION
Färgämne som ger blå kulör.
FRAMSTÄLLNING
Syntetiskt framställt.
ANVÄNDNINGSOMRÅDE
Används i bland annat godis, läsk, energidrycker, tårtdekorationer, bakverk, fiskrom och wasabipasta.
KÄNDA HÄLSORISKER
Kan orsaka allergiska reaktioner. Används i torra och feta livsmedel i form av substratpigment som innehåller aluminium, till vilket det finns knutna hälsorisker. Se Aluminium (E 173).