E 1105 - Lysozym (konserveringsmedel)

E-nummer, uppdaterad 2 februari 2023

FUNKTION 
Konserveringsmedel.


FRAMSTÄLLNING 
Naturligt förekommande enzym som framställs ur äggvita.


ANVÄNDNINGSOMRÅDE
Används i viss lagrad ost.


KÄNDA HÄLSORISKER
Kan ge upphov till allergiska reaktioner hos äggallergiker.

Annons
E-nummer A-Ö