FUNKTIONSötningsmedel.
FRAMSTÄLLNINGEn sockeralkohol som utvinns genom fermentering av glukos med jästsvampen Moniliella pollinis.
ANVÄNDNINGSOMRÅDEAnvänds i desserter, godis, sylt. Något mindre sött än vanligt socker.
KÄNDA HÄLSORISKERDiarré, gasbildning eller liknande vid konsumtion av stor mängd.