FUNKTION Stabiliseringsmedel.
FRAMSTÄLLNING Salt av svavelsyra (E 513).
ANVÄNDNINGSOMRÅDEAnvänds i produkter som innehåller vispad äggvita och i kanderade frukter och grönsaker.
KÄNDA HÄLSORISKERStora doser kan ge halsbränna och magproblem.