FUNKTION Stabiliserings- och förtjockningsmedel.
FRAMSTÄLLNING Framställs ur fröna från guarväxten Cyamopsis tetragonoloba, vilken tillhör familjen ärt-/baljväxter.
ANVÄNDNINGSOMRÅDEAnvänds i t.ex. i glass och såser.
KÄNDA HÄLSORISKERKan ge upphov till överkänslighetsreaktioner hos vissa.