E 354 - Kalcium-L-tartrat (antioxidationsmedel)

E-nummer, uppdaterad 19 oktober 2022

FUNKTION
Surhetsreglerande medel. Förstärker även antioxidanters verkan mot härskning och missfärgning.


FRAMSTÄLLNING
Salt av L-vinsyra (E 334).

 

ANVÄNDNINGSOMRÅDE 
Används i kakor och skorpor.


KÄNDA HÄLSORISKER

-



Annons
E-nummer A-Ö