E 410 - Fruktkärnmjöl (konsistensmedel)

E-nummer, uppdaterad 8 februari 2023

FUNKTION
Stabiliserings- och förtjockningsmedel.


FRAMSTÄLLNING
Tillsatsen kallades tidigare Johannesbrödkärnmjöl. Framställs ur fröna från Johannesbrödträdet (Ceratonia siliqua), vilket tillhör familjen ärt-/baljväxter.


ANVÄNDNINGSOMRÅDE
Används i t.ex. glass och lättcrèmefraiche.


KÄNDA HÄLSORISKER
Kan ge upphov till allergiska reaktioner eller överkänslighetsreaktioner hos vissa.

Annons
E-nummer A-Ö