E 450 - Natrium-, kalium- och kalciumdifosfater (konsistensmedel)

E-nummer, uppdaterad 25 oktober 2022

FUNKTION
Stabiliserings-, konsistens- och vattenbindande medel. Även bakpulver.

FRAMSTÄLLNING
Framställs syntetiskt ur fosforsyra.

ANVÄNDNINGSOMRÅDE
Används i t. ex. ost, glass, soppor och såser, kött- och fiskprodukter och djupfryst fisk.

KÄNDA HÄLSORISKER
Fosfater utgör en betydande del av dagens höga fosforintag, vilket i en amerikansk studie från 2013 misstänks kunna fördubbla risken att dö i förtid. Ytterligare forskning behövs dock för att kunna bevisa sambandet. Länk till den vetenskapliga artikeln.

Annons
E-nummer A-Ö