FUNKTION Färgämne som ger röd kulör.
FRAMSTÄLLNING Syntetiskt framställt.
ANVÄNDNINGSOMRÅDE Används i cocktailbär och inlagda körsbär.
KÄNDA HÄLSORISKER Misstänks kunna vara cancerframkallande. Kalifornien beslöt förra året att förbjuda tillsatsen från 2027 och flera andra amerikanska delstater utreder just nu liknande förbud. I torra och feta livsmedel används färgämnet i form av substratpigment som innehåller aluminium, till vilket det finns knutna hälsorisker. Se Aluminium (E 173).