FUNKTION Konserveringsmedel. Används också som surhetsreglerande medel och till smak.
FRAMSTÄLLNING Förekommer naturligt. Organisk syra som framställs syntetiskt eller genom jäsning av kolhydrater med mjölksyrebakterier.
ANVÄNDNINGSOMRÅDE Används i t. ex. godis, läsk, såser och inläggningar.
KÄNDA HÄLSORISKER -