FUNKTIONSurhetsreglerande medel. Förstärker även antioxidanters verkan mot härskning och missfärgning.
FRAMSTÄLLNINGSalt av mjölksyra (E 270).
ANVÄNDNINGSOMRÅDEAnvänds i t.ex. godis och ost.
KÄNDA HÄLSORISKER
-