FUNKTION Stabiliserings- och emulgeringsmedel.
FRAMSTÄLLNING Framställs syntetiskt av sorbitol (E 420) och fettsyran laurinsyra (E 570), vilken kan vara tillverkad av fett från djur, t.ex. gris.
ANVÄNDNINGSOMRÅDEAnvänds i t. ex. margarin, glass, godis och vissa såser.
KÄNDA HÄLSORISKER-