Sötningsmedel och konsistensmedel.
FRAMSTÄLLNING
Sockeralkohol. Framställs syntetiskt ur sockerarten maltos genom reduktion med vätgas under högt tryck och med nickel som katalysator. Är ungefär lika sött som vanligt socker. Innehåller kalorier.
ANVÄNDNINGSOMRÅDE
Används i t.ex. sockerfria desserter, glass, sylt, godis och frukostflingor.
KÄNDA HÄLSORISKER -